【厚生廚房】香菇鑲蝦球 真的好吃喔!  

 

美味自己動手做~灑上蔥花淋上蒸好的湯汁,口感層次豐富

給您原汁原味的鮮甜!

準備:

1.蝦仁洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥。

2.香菇去蒂,灑上少許鹽(會出水,讓內餡更好附著);蔥切花剁細碎、薑剁末。

作法:

1. 將蝦泥加入蔥花、薑末、調味料A攪拌均勻,再加入太白粉及香油拌勻。

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跟在忍者范媽媽身後上山的我們,走沒兩步就氣喘噓噓。
范媽媽卻神情如故,一邊還在介紹我們看她滿山跑的雞、
做慈善給瓢蟲吃得所剩無幾的絲瓜葉、
連松鼠都知道長到多高最好吃的嫩筍、
還有用隱身術躲在雜草堆裡的將近100種作物們。

如果不是她一一指出哪些是她種下的瓜果、
哪些是有退暑、止癢功效的野草、

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【厚生廚房】3分鐘開飯極速料理!!!青蔥開陽炒鮮菇  

 

只要3分鐘,美味快速上桌!

 

段木鮮香菇厚實甘甜、蝦米的鮮味搭配青蔥微辛辣~湯汁用來拌飯好好吃哦! kiss 表情符號 kiss 表情符號

 

準備

 

1. 青蔥洗淨,切段。蝦米泡水,瀝乾。

 

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這小小的菇是什麼東西?!
鮮黃色的外觀,像玉米,也像是珊瑚礁美麗的顏色。

雖然有個小巧可愛的長相,
但是小小一株,威力無窮!

金黃色是天然的維生素B,
還蘊含了照顧男人的「鋅」。

提醒您,保留底部的木屑維持新鮮
等到料理前再切掉喔!

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【厚生廚房】當季的鮮味~~桂竹筍燉肉  

 

桂竹筍帶有獨特開胃的酸甜滋味,
和肥瘦參半的五花肉一起燉煮,
真是無敵好吃~

筍香濃郁,超級下飯!

 

食材

五花肉300克、桂竹筍400克、薑5片、蒜頭5顆、辣椒1條

 

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在竹林裡穿梭自如,一溜煙就鑽到層層竹牆之後,
只聽到「啪嚓」、「啪嚓」清脆的聲響,
一支支桂竹筍就自動落在我們腳邊。

跟著手腳俐落的范媽媽來到竹林裡,
45度斜坡和生長茂密的竹林已讓我們寸步難行,
土裡冒出來的小筍、成筍外行人乍看之下也和竹葉堆無異呀!

真難想像范媽媽每天是一大早就摸黑來採收。

堅持:「早上現採,才是新鮮。」

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在彩虹田裡,住著五種顏色的胡蘿蔔。
羅爸比帶我們走進田裡,拔起一串一串的彩虹。
紅色、紫紅色、紫黑色、奶油白、黃色,
他們雖然長得小小的,但很適合女兒一口一口吃。

是可愛又營養的新朋友。
這次豐收,一起享用吧!

吃在地用當令,點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

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他是羅爸比,這塊田是他的第二個小女兒。
三年前,他從不到兩分地開始了他的農夫生涯。
當年的收成還慘兮兮,送到厚生市集的那一批南瓜,只有十來顆。
三年之間,他不斷嚐試不同的作物,找到最適合自己的方法,還申請有機認證。
菜園從2號、3號,擴增到30多號,每一天都忙不過來;
堅持不灑藥的田,沒時間拔草,總是會長出神祕的作物(笑);
但是豐收沒讓他忘了實驗精神,只要聽到什麼新菜他就躍躍欲試:

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【厚生廚房】在家也能有日式居家屋的好菜~油煎飛魚一夜干  

魚肉質特別緊實,少油脂、油煎或烤箱烤一烤再淋上檸檬汁最美味了!

 

數量有限~周末和三五好友在家聚會不妨就來這道下酒好菜吧!

 

* 將魚完全退冰,檸檬切片備用。

解凍:可於前一晚放至冰箱冷藏解凍;或整包魚片泡入冷水中解凍。

 

作法

1. 將魚多餘的水分用紙巾完全吸乾。

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【厚生廚房】大口大口下飯料理!肉末炒木耳  

 

喚起家常菜記憶!

 

營養健康的家常食譜~口感脆爽鮮木耳,搭配絞肉快炒,美味又下飯~簡單的美味料理~豐富上桌!

 

段木鮮木耳,特價59元,熱銷中,晚餐就吃這吧!!

 

作法:

1. 木耳洗淨去蒂頭,撕成小片;薑切細絲、蒜頭去皮切碎;辣椒、青蔥切細。

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