- May 28 Thu 2015 22:43
【厚生廚房】香椿炒蛋
- May 28 Thu 2015 13:04
【小農友大食材】啥?這雞吃素的? 。苗栗後龍魏大哥
什麼叫做「吃素」的土雞？
飼料不添加動物性蛋白，
將雞肉的最天然、最真實的甜美原味呈現給您。
這脖子無毛的珍珠雞種口感更嫩，但也更難養，
魏大哥只是笑著說：「多關心牠一點、多照顧牠一點！」
事際上，飼料不添加抗生素的他，
從幼雞開始，防疫、保暖、水質、放養空間，
- May 27 Wed 2015 14:39
【厚生廚房】麻油筍香炒菇
- May 27 Wed 2015 13:22
【厚生廚房】香椿豆腐
香椿本身具有獨特香味，營養價值豐富，食用的部份是香椿樹的嫩芽，故有「樹上蔬菜」的美名
尤其是做成醬時，搭配不同的食材都會有令人驚嘆出奇的好味道！
㊙
食材
豆腐1塊
香椿50克
乾枸杞少許
- May 26 Tue 2015 13:22
【新竹竹東謝小姐】不懶農法
被謝小姐稱為「懶人農法」的這回事，
在旁人看來似乎是把土地丟著就不管它了。
深入跟著她的腳步走近，
才會明白它需要的是無比的耐心與毅力。
不靠速成的除草劑、農藥、肥料，
只有每年交替整理不同區域，用人工拔草、砍老竹，
讓土地靜靜休息，慢慢等待它自己涵養恢復。
連再微小的生命都順便照顧了。
- May 26 Tue 2015 09:01
【厚生廚房】自製香椿醬
切碎後的香椿葉清新宜人，做成後可擺放在冰箱裡，烹調時可隨意取用。
讓廚房再添一份自然美味的調味料吧~
用來拌麵、拌飯、炒麵、炒飯、夾饅頭，抹吐司，也可以當做青醬使用，做義大利麵、披薩或鹹鬆餅。
食材
香椿50克(份量可自行調整)
調味
鹽3小匙、橄欖油4大匙(或香油)
- May 25 Mon 2015 18:08
【小農友大食材】鬆軟黑砂土養出的綠竹筍．新竹竹東謝小姐
特地跑一趟到竹東，竟然聽到謝小姐說：
「你等等到我們竹林去，放眼望去你看不到筍！」
啊？那我們今天是要挖什麼？
原來挖筍這事只有內行人是天眼通，
直接透視土壤看出底下有沒有筍，
甚至有幾根、多大隻都看得出來。
什麼樣的綠竹筍才好吃？
重點在天時、地利、人合：
- May 22 Fri 2015 13:58
【厚生廚房】咕溜咕溜~超下飯~滑蛋蝦仁
香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道，配上蔥花的提味，單純的好滋味！
🈶* 醃蝦仁調味料：
米酒少許、鹽少許、蛋白1/2顆
🔴準備
1. 蝦仁背部劃刀，用牙籤除腸泥，洗淨、擦乾水分，用醃料拌勻，醃5分鐘。
2. 蛋打散；蔥切蔥花備用。
- May 21 Thu 2015 23:03
【厚生廚房】和風炒苦瓜
- May 21 Thu 2015 18:00
【新竹竹東有助牧場】絕不容許有壞蛋
雞要一隻一隻教，讓牠們學會自動跳進產蛋箱下蛋，
產蛋箱底下就是輸送帶，
按個按鈕蛋就跑出來！
但是雞蛋收集自動化，不光只是酷炫、省人力而已，
背後還包含了衛生和新鮮度控管的重要目的。
落在地面的蛋難以掌控是哪一天下的，
