厚生市集

黃橙橙福氣果~古坑的柳丁熟了！



時令鮮果正當紅*無毒柳丁*無毒金桔* 古坑產地直送
雲林縣是台灣的農業聖地，而古坑最有名的，就是「咖啡」與「柳丁」了！

5年前，林姐因父親行動不便且年邁，不捨悉心栽植10多年的果園荒廢，
於是接手家中五分地的柳丁園，已嫁為人婦的她總是台中古坑二地跑；
剛接手期間，常常不得其門而入，眼看著柳丁果樹漸衰，染病枯死....，

材料：

豬絞肉、臭豆腐、乾香菇、毛豆仁、蔥、薑、蒜頭、香菜

調味：

材料：

豬龍骨(肩小排)250克、青江菜200克、人蔘鬚1把

調味：

材料：

蝦仁 150公克 鮮香菇8朵 蔥花 20公克 薑末 10公克

調味：

歷經多日的恐慌與混亂之後，金墩米事件似乎告一個段落了。

在這個看似“烏龍”的事件裏，我們必須指出幾件關鍵事實。

1. 金墩米公司透過花壇鄉農會與四十三戶農民簽訂契作，今年一期稻契作收購量才三百卅六噸。金墩米公司擁有四座稻穀儲存槽，每座容量一千五百噸。
2. 花壇鄉農會契作承辦人謝龍濱說，由農會輔導的契作稻穀，在田間一定逐件檢驗農藥含量，至於市面穀僅由農糧署抽驗，農藥是否超標要靠運氣。
3. 溪州農會總幹事黃坤益說，農會或糧商收購的濕穀，經過磅秤和抽樣檢測濕度後，就直接由輸送帶送進烘乾機，每座烘乾機容量十五到五十噸不等，進入烘乾機後便無法分辨來源。

消費者因為糧商契作稻米安全而跟糧商買米。但是契作比例太高，對糧商的財務風險不利。除了少量契作當"門面"外，多數的米是收購來的。而稻穀一旦進入烘乾機後便無法分辨來源。

危機暗藏其中。

厚生市集過去一直強調農產品溯源性是安全的第一步。沒有溯源性的通路，是不安全農產品的樂園。無法溯源，生產者就有可能為了自身利益鋌而走險。

台灣的小農經濟結構，生產規模小、生產者數目眾多。學校的營養午餐、尋常的餐廳、超市或傳統市場，菜種齊全從不斷貨，菜單一年四季都不變，而且絕對準時交貨。這種精準的運作模式，完全違背農產品易受天候影響的特性，怎麼達到的？

長時間熬煮高湯，做個營養加分的美味湯底吧

燉粥有著排骨、乾香菇的鮮香~清爽濃醇！

把材料切細就是美味的嬰兒、銀髮足高鈣高纖來源了~

材料

豬支骨(邊仔骨) 500克
乾香菇 6朵
胡蘿蔔 60克
芹菜 1根

材料：

豬肉片100克、白蝦6尾、豆腐6小塊、蔥1支、香菇5朵、秀珍菇200克

材料：

板豆腐、杏鮑菇、黑木耳、蔥、蒜頭

材料：

雞腿2支、雞翅2支、油豆腐8個、寬粉條1把、蔥2支、薑2片、辣椒1支

調味：

材料：

牛蕃茄3顆 、冷開水100ml、冰塊150克、動物鮮奶油20ml、 新鮮薄荷葉少許

調味：