目前日期文章:201202 (3)

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材料

地瓜一斤

太白粉一斤

水半斤

油一大匙

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報載(2/8)綠色和平基金會對市售蔬果進行農藥檢驗,在抽檢的四十三件樣品中,驗出三十六種農藥殘留!其中甚至包括禁用的一級劇毒農藥,而六家受測的大型連鎖通路全部中箭落馬。

(報載網站可參考 http://pnn.pts.org.tw/main/?p=38685

 

很多人不知道的是,超市大賣場的蔬果來自盤商、行口、通路商、批發市場。這些人每天在公開市場上找貨、買貨,再賣給下一手。根據每天的價格和賣相,今天跟A拿,明天跟B拿。較為大型的商販,跟好幾個不同的上游拿貨,也是常有的事。蔬果不可能寫名字,透過層層的傳銷過程,混貨是普遍的,也是必然的。更多的時候,蔬果在產地不是用可標示的紙箱而是塑膠籃裝盛的。一旦進到行口或批發市場,就再也沒有人知道這籃菜是那裏來的。

 

超市大賣場會告訴你,"我們之後會加強檢驗……"。但是結構性的問題不可能靠檢驗來解決。如果架上的韭菜是來自全台灣種植韭菜1000個農夫中的任意3~20個人,而這個數字每天每批都不一樣,那些農夫也每天每批都不一樣。超市大賣場要如何檢驗?每一把菜抽一根出來檢驗?每一顆蓮霧削一小塊皮下來檢驗?

 

產銷不直接、不透明,就沒有責任,也沒有信任。這在現在主流的集中式市場結構下,是不可能辦得到的。厚生市集努力建立的是區域化、分散式的架構,讓少數農友,供應小範圍區域(食物哩程概念)。

 

因為我們相信,可追蹤性是保障消費者安全的第一步。

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材料




絲瓜  洋蔥  蛋

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