目前日期文章:201211 (7)

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溫和藥膳、甘醇清香~促進身體氣血循環功效,烹煮簡易又美味喔!

材料

豬支骨(邊仔骨)500克

老薑10克

水1000㏄


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黃橙橙福氣果~古坑的柳丁熟了!



時令鮮果正當紅*無毒柳丁*無毒金桔* 古坑產地直送
雲林縣是台灣的農業聖地,而古坑最有名的,就是「咖啡」與「柳丁」了!

5年前,林姐因父親行動不便且年邁,不捨悉心栽植10多年的果園荒廢,
於是接手家中五分地的柳丁園,已嫁為人婦的她總是台中古坑二地跑;
剛接手期間,常常不得其門而入,眼看著柳丁果樹漸衰,染病枯死....,

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材料:

豬絞肉、臭豆腐、乾香菇、毛豆仁、蔥、薑、蒜頭、香菜

調味:

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材料:

豬龍骨(肩小排)250克、青江菜200克、人蔘鬚1把

調味:

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材料:

蝦仁 150公克 鮮香菇8朵 蔥花 20公克 薑末 10公克

調味:

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歷經多日的恐慌與混亂之後,金墩米事件似乎告一個段落了。

 

在這個看似“烏龍”的事件裏,我們必須指出幾件關鍵事實。

  1. 金墩米公司透過花壇鄉農會與四十三戶農民簽訂契作,今年一期稻契作收購量才三百卅六噸。金墩米公司擁有四座稻穀儲存槽,每座容量一千五百噸
  2. 花壇鄉農會契作承辦人謝龍濱說,由農會輔導的契作稻穀,在田間一定逐件檢驗農藥含量,至於市面穀僅由農糧署抽驗,農藥是否超標要靠運氣。
  3. 溪州農會總幹事黃坤益說,農會或糧商收購的濕穀,經過磅秤和抽樣檢測濕度後,就直接由輸送帶送進烘乾機,每座烘乾機容量十五到五十噸不等,進入烘乾機後便無法分辨來源。

消費者因為糧商契作稻米安全而跟糧商買米。但是契作比例太高,對糧商的財務風險不利。除了少量契作當"門面"外,多數的米是收購來的。而稻穀一旦進入烘乾機後便無法分辨來源。

 

危機暗藏其中。

 

厚生市集過去一直強調農產品溯源性是安全的第一步。沒有溯源性的通路,是不安全農產品的樂園。無法溯源,生產者就有可能為了自身利益鋌而走險。

 

台灣的小農經濟結構,生產規模小、生產者數目眾多。學校的營養午餐、尋常的餐廳、超市或傳統市場,菜種齊全從不斷貨,菜單一年四季都不變,而且絕對準時交貨。這種精準的運作模式,完全違背農產品易受天候影響的特性,怎麼達到的?

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長時間熬煮高湯,做個營養加分的美味湯底吧

燉粥有著排骨、乾香菇的鮮香~清爽濃醇!

把材料切細就是美味的嬰兒、銀髮足高鈣高纖來源了~


材料

豬支骨(邊仔骨) 500克
乾香菇 6朵
胡蘿蔔 60克
芹菜 1根

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