目前日期文章:201305 (6)

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材料:


五花肉條300克、薑3片、蒜5顆、蔥5根、辣椒1條、豆豉15克


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這是本週新品達人廖先生,在一場演講會上對我們提出的問題。

 

一時,我們愣住了!

 

以我們長期在工業界服務的背景,這個答案再清楚不過了。當然是認證比較重要!認證代表的是生產單位從上而下對品質的認知。同時也代表著一個清晰而明確的程序被持續不怠的執行。因為這個完整程序的存在,生產單位不會不能把低品質的產品送出到市面上。

 

但是在農業上,這件事還是真的嗎?

 

恐怕不一定。首先,我們沒聽過有那個農場有能力建置獨立專責的品保部門,不定期持續地對生產部門稽核。其次,重點來了…….. 大多數的農場主人自己兼任執行者、檢查者…. 和最終收錢的人。可以想見,這其中的利益衝突對於農場主人是種煎熬。認證單位一年來個一、兩次,但是飯天天都得吃,水電費也是

每個月都要繳!

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沙沙的金沙鹹蛋炒得香香,搭配清甜爽脆四季豆~就是下飯!口感豐富,別有風味!

食材

熟鹹蛋2顆、四季豆200克、大蒜10克、辣椒少許

調味

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中視報導-厚生市集  

http://www.youtube.com/watch?v=Q4OcyXEL67A 


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材料:


梅花肉250克 香菜1小株 蒜頭6粒


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材料:


木耳200克、鳳梨250克、薑10克、辣椒少許。


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