目前日期文章:201310 (2)

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一直以來,我們都被供應的農友問一個問題:「你們厚生市集要不要去設計個包裝袋,用你們的Logo,我用你們的袋子包裝!」

我們的回答都是:「沒必要,用"你"的袋子裝就好了!」


跟我們買過菜的消費者都知道,我們從不隱匿農友資訊。
所以宅配箱一打開花花綠綠,什麼顏色都有。


種菜難,還是裝袋子難?

種菜要付出的心力多,還是印袋子付出的心力多?

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日前和朋友小聚在永康街的一家義式餐廳。

店很小,位於二樓,只有約莫20個座位。店主兩夫妻 - 先生掌廚,太太負責招呼客人。

年輕的主廚本人可是大有來頭。原本在高檔連鎖餐廳擔任總經理,但為了理想,從零開始經營這家沒有固定菜單的餐廳。主廚每日從市場上採購當日最新鮮的食材,再組合成一道道美味的料理。

理想?什麼理想?

「我之前的工作都是在把餐廳的流程標準化 - 服務要標準化、烹調要標準化、食材也要標準化。這樣的餐廳沒有味道,也沒有靈魂。我們為什麼要把沒有品味、沒有靈魂的餐廳標準化!?」

的確,我們都太忙了。


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