目前日期文章:201403 (5)

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基本的行銷知識告訴我們:「不要在官方網站/粉絲團上發佈任何有社會爭議性的文字,因為一半的人可能支持你,另一半人會反對你。沒有必要得罪任何潛在的消費者。」

的確,商業公司的官方粉絲團不就是為了賺錢嗎?

也因此,我們在做出是否要轉載關於學生佔領立法院和服務貿易協訂的決定時,有些舉棋不定。

我們最後決定要做!

為什麼?在這個高度爭議的事件中,我們的立場究竟在那裏?

不多,只有三個

1、我們相信自由化對於促進人民福址是有助益的。但是我們不相信盲目的100%自由化是"促進人民福址"的唯一答案。

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下班鐘聲響起,台北市中山北路大型行庫員工們,正開啟多箱6小時前才下訂的宅配蔬果、農產品,眼光精準的基層金融人員蜂擁而上,認領自己團購的蔬菜,這個動作從一開始「試買」逐漸變成常態,因為他們相信位在桃園龜山的厚生市集嚴格把關,不但可以買到安心食材,也照顧本土小農的生計。
採訪╱陳瑩欣 攝影╱董孟航

除蔬菜以外,厚生市集也販售宜陽牧場噶瑪蘭黑豚梅花火鍋豬肉片與健康牧場土雞肉,獲老饕喜愛。

厚生市集成立才3年,創業資本額只有400萬元,目前龜山總公司表面上仍是10個人的小公司,但因3月擴大營運,店鋪從不到30坪大換成近60坪的實體門市,由於金流、物流管銷得宜及食安議題推波助瀾,消費者對「原汁原味」的食物接受度增加,頗受市場青睞。 
據統計,2013年厚生市集已創造出營收破千萬元的好成績,2014年固定維持營收年增率超過150%至200%的水準,單一員工產值破百萬元,小而美的運作模式令人驚嘆。 

厚生市集堅持地產地銷,生鮮直送,庫存控管相當嚴格,工作人員才上架商品,常常不到2小時即銷售一空。

完整機制 雙方有信心

厚生市集創辦人兼董事長張駿極說:「我們可以一路向上成長的關鍵是信任。」他指出,食品安全問題其實就是剝削農民的問題,但從厚生市集賣出去的產品,從照顧農家為出發點,消費者更能因此有保障,有完整的機制爭取小農和消費者的信任,才能打造一個無毒有機的產銷平台。
他表示,傳統農產品交易透過盤商大批調貨、殺價採購,民眾從菜市場或一般超市買來的菜早已不知是那個農夫種出來的,在「收購價、賣相、口感」等現實因素考量下,有些農夫被迫抱著「反正盤商查不出誰用了農藥」的心態違背自然生態法則,成為食品安全的問題根源。
張駿極表示,厚生市集逆向操作,每個據點只和10多名小農合作,確定每個小農的栽植過程,同時提供有機農產品合理價格,以「公平交易生鮮產品」打響名號,建立自己的市場地位。透過公平合理的價格收購生鮮產品、減少食物運送哩程、快速送貨到府等機制,消費者買到的每一把菜,都是對小農家堅持有機耕種的肯定。 

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我連睡覺都會跟自已辯論
Q1、在怎樣的情境之下,你想做厚生市集?

A:因為我們相信,過去靠資訊套利的機會將大幅度縮減。在這過程中,會有很多機會。資訊不對稱的壟斷會快速消失,在未來二十年會有戲劇性的變化。

Q2、創業對你來講,除了證明你做了之前沒做過的事情外,還代表什麼?

A:人到一個年紀的時侯,你開始希望影響別人,或是你希望對別人有正面的影響。....如果我有機會做點小小的事情,留下一點點東西,讓他們的世代比原本好一些,這樣就夠了。

Q3、之前您對農業有多少了解?

沒基礎,也就沒包袱

A:基本上是零。.....發現在一個行業做久了,反而會比較制式化,他會從已知的供應鍊想問題,會有很大的框架。而我們是零,沒基礎就沒包袱,我們只關注兩件事,農民做什麼事,另一個是消費者行為。

以上內容來自於 天下雜誌2014-3月19日~543期,全文請見當期雜誌,感謝台大李吉仁教授與採訪團隊。http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5056731

 

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食安問題在沈寂一段時間後,最近又沸沸揚揚起來了。這次的主角是著名的連鎖麻辣鍋業者。

▲圖片來自東森新聞


過去的幾天下來,媒體該罵的也罵了,該起底的也都起底了。大抵上都不脫『老闆黑心,行銷無良』的論點。我們在此提供一個不太一樣的觀點,供您參考。



「名店」?

 

試問,什麼樣的餐廳會吸引媒體報導,成為名店?

純粹手作,兩位廚師,一次最多服務20位顧客的小餐坊?

不太可能,這樣的餐廳不能吸引大眾的興趣(在我家附近又沒有分店,跟我何干?),不會增加媒體的銷量。

會成為「排隊名店」的餐廳,要嘛己經是全省連鎖,要嘛是以快速擴張為下一步的志業。

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【農產品的品牌與創新困境】農訓雜誌289期,2014/3

口述/張駿極 撰文/黃重豪

全球化、競爭力、產值、GDP貢獻……這些常見諸於媒體版面的詞彙,儼然已經成為流行時尚的代名詞,而「刻苦耐勞」的農業似乎全站在這些概念的對立面。不過曾是科技大廠廠長,亦曾在國際舞台發光的張駿極,如今卻從經營小農通路的經驗說:「走出去不代表英雄,待在家可能才是正確的選擇!」

 

從大到小,從國際到本土,張駿極將隔月與讀者一同找出小農的價值及經營之道。本期,他將討論全球化和在地化,挑戰世界該不該是平的,並擘劃一個全球分工搭配在地產業的經濟藍圖。

 

世界該不該是平的?問這個問題,要先看做什麼事。早期台灣窮困不已,透過生產香蕉、製作塑膠製品,才換得不錯的外匯及資本。但也因為這段發展史,讓許多人誤以為全球化是美好的、先進的。

 

全球化講究各國精細分工,例如瑞士發展金融、台灣組裝電子、印尼生產咖啡、印度專事農耕等,接著再進行全球大交換,把產品相互送到對方國家。不過現實上並不是所有產業都適合交換,例如服務業,若電話那頭的客服人員帶著濃濃的北京腔,台灣人大概會非常不習慣。

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