目前日期文章:201410 (11)

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麻辣湯麵  

 

簡單又快速~熱熱湯汁帶點麻辣~加了新鮮食材湯頭更鮮甜,忙碌的工作,隨意來上一碗吧!

食材份量依個人喜好添加,也可以使用素麻辣臭豆腐當湯底

做法
1. 取一湯鍋,倒入麻辣湯煮沸後加入蕃茄、南瓜、胡蘿蔔、豆腐、高麗菜略熬煮約10分。
1. 另外煮一鍋熱水下細麵煮熟,撈起瀝乾備用。
2. 麻辣湯再度煮沸後,先調味再打顆雞蛋,略煮熟再倒入細麵煮滾即熄火。

 

吃在地用當令,點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

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地瓜雞肉燉飯  

地瓜自然的香甜,西芹的爽脆香氣加入高湯細燉,讓米飯格外的爽口! 重點是,超.級.簡.單!

 

食材

去骨雞腿肉400克

生米1杯半

地瓜300克

洋蔥60克

西芹60克

雞高湯500cc

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暖暖的碗碗幸福  

 

天氣有些涼囉!! 熱湯就是對味

喝點溫暖的熱湯是一種很棒的享受~

選當令真食材 自己下廚料理,安全又放心

一個人喝是幸福,全家人喝更溫馨

讓人備感溫暖,從現在開始!

 

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鮮蚵絲瓜麵線  

鮮蚵絲瓜麵線~ 湯頭鮮甜,不油膩又清爽!

天微微轉涼囉! 來一碗鮮蚵絲瓜麵線 隨意煮, 輕鬆又快速 
 

材料

鮮蚵、絲瓜、薑、蝦米、麵線、枸杞適量

 

 

調味

油蔥酥、米酒、鹽

 

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地瓜絲餅  

趁熱吃~懷舊好滋味!簡單的家常料理輕鬆做 ~ 壓成一小片炸成金黃,十足有趣!

材料

地瓜100克、麵粉30克、太白粉30克、水40cc


調味

糖1小匙、鹽少許、胡椒粉少許


事先準備

1. 地瓜洗淨,削皮刨成粗絲,泡在水中5分鐘,瀝乾備用。

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花生農  

坦白說,商機稍縱即逝。

受到最近的食油危機影響,我們持續被消費者關注,詢問我們有沒有販售食用油。

我們的回答是:「目前沒有」;因為「花生要月底才收成;而黑芝麻則要等到年底」!

我們不是不知道除了「那幾家黑心大油廠」外,台灣還是有聲譽甚佳的獨立油商,他們的商品廣為各大有機通路所接受。

所以對我們而言,最簡單的方式應該是拿起電話> 打給這些油廠> 用七折價進貨> 轉手賣給消費者……..

但是我們沒有這樣做。

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酸辣蒸蝦  

 

酸酸辣辣、清甜的料理~酸辣蒸蝦!!

蝦子鮮甜佐上新鮮檸檬汁,在家也能輕鬆作出美味的酸辣蒸蝦喔!

作法:
1. 鮮蝦洗淨剪掉長鬚置於盤中,檸檬榨汁、辣椒及蒜頭切碎。
2. 將辣椒、蒜末、檸檬汁及所有調味料拌勻,淋至鮮蝦上。
3. 起蒸鍋,將水燒開,放入食材蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約8至10分鐘即可取出。

(視鮮蝦大小調整,蝦殼轉紅和蝦肉轉全白,即熟透)

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蔥花蛋  

 

蛋料理變化萬千!! 可說是料理界的百搭王呀!!!
有蛋就能能煮出各種好味道!!

今天介紹這道史上最簡單的蛋料理!

是許多人小時的美味記憶呀!!!

每位媽媽也都有屬於自已那道蔥花蛋的獨門配方或作法,會因著孩子的喜好,加入愛的食材!! 

一分鐘搞定之美味!! 晚上就來這一道吧!!

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農學市集  

 

台北市延吉街一個小巷內的不起眼小角落,有著台灣農業的顯著地標 - 248農學市集的發源地。

248農學市集本來只是利用這塊小空地,在週末推廣小農的產品。約莫兩年前,建設公司的老闆在隔鄰的地下室成立了鮮活超市,並邀請248農學市集 進駐。

這讓之前只能在週末銷售的市集可以持續營運,也有了一個遮風避雨的好地方。

吊詭的是......小農陳列產品的貨架後,就是一個植物工廠。植物工廠 - 顧名思義,就是種植植物的工廠。

真的,真的是一座工廠。裏面沒有陽光,用的是LED;沒有泥土,用的是"介質"。層層疊疊的生長架,在3米高的室內空間 裡,總可以擺個三、五層。

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辣味冬瓜雞  

 

冬瓜的鮮甜清爽搭配雞肉的嫩滑,燜上辣醬和著吃~

美味十足又下飯! 太忙就這用招吧!!一鍋搞定,便利更快速!

使用電鍋,外鍋加1杯水蒸煮,待開關跳起再悶10分鐘即可。

作法:
1、雞腿剁成塊,熱水川燙一下撈出,冷水沖洗瀝乾。
2、冬瓜去皮去籽、切塊;薑切絲備用。
3、將雞肉、冬瓜塊、薑絲及所有調味料放入大碗中拌勻。

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天下獨立評論的一篇文章,寫的非常精準,擲地有聲。
節錄以下一段,

"....值此同時,徐重仁正著手 打造「農產銷售公益平台」。未來將收取管銷費用,讓小農在全聯的賣場陳 列自家農產品,自訂產品價格、提供產銷履歷;而為避免天災造成農產品價格波動,全聯也規劃投入科技農業,預計明年將設立5800坪的無毒農場。

乍看之下,徐重仁或農委會的發言並沒有錯,但這些發言與其提出的解決方式,都抹除了結構性的根本問題。

是以這一連串新聞引發對有機農業稍有 關心的人的詫異與憤怒:有機農業是對資本主義的抵抗,在過去政府無心協助扭轉的情況下,資本逐漸滲透,如今,政府與資本齊而聯手,意欲完全毀滅抵抗的種苗。....."

植物工廠是工業,不是農業。植物工廠不需要農民、農地......,栽培的養份也是人工合成的。這和"小農"兩個字完全背道而馳。

令人困惑的是, 全聯如何能左手植物工廠,右手「小農銷售公益平台」。

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