目前日期文章:201501 (16)

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肉末炒木耳  

 

木耳多半當成是配菜使用,它可是非常營養的喔!

具有洗腸、潤肺、血液凝塊減少,加速血液循環等效用,可說是「血管的清道夫」

☞這道菜可說是營養健康的家常食譜!

炒香絞肉搭配木耳口感脆爽~

簡單食材美味十足!輕鬆料理~豐富上桌!

做法
1. 木耳洗淨去蒂頭,撕成小片;薑切細絲、蒜頭去皮切碎;辣椒、青蔥切細。
2. 起油鍋,下絞肉拌炒,加入薑絲、蒜末炒香。

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【厚生廚房】低卡低熱量、飽足感十足的鮮菇豆腐  

 

年終大餐吃太多嗎?來點簡單卻又不失營養的好料理

菇類熱量低~營養滿分、美味十足又下飯~

配上軟嫩豆腐,一碗白飯就能簡單一餐飯~~很棒又不怕胖!

依個人喜好可搭配不同菇種~

☞做法
1. 豆腐切適口大小;蒜頭去皮拍碎,蔥切細;木耳、杏鮑菇切細條狀。

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食安危機一波又一波,這一回是豆腐乳含致癌物~~

 

妙的是,消費者買的是「度小月」,名店「度小月」,口味獨特的「度小月」。實 則是度小月委託給雲林縣圓德行、新北市四川土產等兩家不同的業者代工。

 

更妙的是四川土產也不自己做,轉委託給桃園縣仁傑食品代工。而這次有問題的產 品就是來自於仁傑食品。

 

所以當消費者買了自認的「名店」手作品,他們究竟真的分得出「名店」的好壞? 還是又中了廣告的鏢?

 

廣告說什麼,我們就信什麼?

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甜心草莓鬆派  

 

有機草莓到貨啦!!

!草莓究竟還可以做出超級美味料理呢?

烤香的酥皮、香濃的卡士達醬,最後舖上新鮮草莓~一口咬下,就能嘗到草莓酸香馥郁的自然風味。

做法
* 卡士達醬做法:蛋黃倒入鍋内,加白糖攪拌至完全溶解;續加入玉米粉拌勻,倒入牛奶攪拌均匀後小火加热,邊加热邊攪拌,煮至粘稠即可。

1. 草莓洗淨切除蒂,切成3片;1顆蛋打散備用。

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柚蜜豬扒  

 

酸酸甜甜的好滋味,煎熟後的猪扒鮮嫩多汁

搭配甜椒口感豐富色彩亮麗,視覺與美味同享

想不出要做什麼料理了嗎? 不妨試試它!


做法
1. 將里肌肉片放入盤中,加入約3湯匙魚露、少量的白胡椒粉、蒜末和檸檬汁抓匀,醃製30分鐘。

2. 鍋內熱油,放入醃好的里肌肉片,先大火煎1分鐘,改小火雙面煎到熟為止,盛起備用。

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【認清社區支持型農業】

農訓雜誌299期,2015/1

口述/張駿極 撰文/黃重豪

對喜好田園生活的人來說,有個畫面是很美的:一群小農、作家、上班族等,在螢火點點、群蛙鼓譟下,熱烈討論著田地要種什麼作物、冬至要辦什麼活動。熊熊營火中,一位年輕人開著曳引機靠過來,一下車便親切的問候大家「吃飽沒?」

 

這是一幅社區支持型農業(Community Supported Agriculture, CSA)的縮影,它藉由生產者與消費者對食物安全、風險分攤的共同承諾,將雙方牽繫在一起,形成一座美好的有機生態社區。

 

CSA不只是烏托邦,而是真真實實存在台灣各地,例如宜蘭員山鄉深溝村,以賴青松「穀東俱樂部」為開山始祖。宜蘭南澳鄉陳昌江的南澳自然田,以打工換宿吸引年輕人前來體驗農事。位在新竹市邊陲的千甲里,陳建泰號召了都市原住民一起耕作,再將產品配送給竹科員工。

 

在城鄉互助合作下,一座CSA農場就是一顆小行星,按照自己的軌道生生不息運轉著,其恬適情調,令人陶醉。

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銀耳雪梨甜湯  

 

雪梨正當季,一年就這麼一次產出季

皮薄肉白,細膩質地、甜美多汁,吃過後口中有淡淡果香!

燉煮後潤燥效果更好! 頂級甜品不用到大餐廳!

自已做最安心!!

作法:
白木耳1朵,雪梨1個,枸杞5克,冰糖適量。

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滑蛋蝦仁  

 

白蝦仁香嫩爽口蛋飄香~

一碗白飯上面舖了滿滿的蝦仁和暖呼呼的滑蛋~~

簡單的味道,配上蔥花的提味, 超級美味下飯!

做法
1. 蝦仁背部劃刀,用牙籤除腸泥,洗淨、擦乾水分,用醃料拌勻,醃5分鐘。
2. 起油鍋,先入蝦仁炒至顏色變紅,取出,放涼。 
3. 將蛋液,加入調味料、1大匙蔥花、太白粉水及蝦仁拌勻。

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草莓優格青蔬捲  

 

肉片煎的香嫩金黃,包裹著青蔬鮮脆,一口咬下揉合著草莓優格甜香,

自製草莓醬調合原味優格,也能做出清爽的美味 大口安心吃!

肉片、小黃瓜、美生菜、紅蘿蔔絲、

原味優格、自製草莓醬、黑胡椒、醬油


作法

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彩椒雞丁  

 

俏皮紅配上亮麗黃,甜甜的口感讓人忍不住想多來幾口!

甜椒混合雞丁混炒後,變成蓋飯,一道菜就可搞定囉!!

不像青椒有強烈的味道,對付挑嘴的小朋友很有效

媽咪們不妨試試喔!

作法
1. 雞腿肉丁用少許鹽、胡椒粉、米酒、太白粉均勻抓勻醃製10分鐘;彩椒切成小塊。

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手作草莓醬  

 

自己做最心安,再不用擔心任何添加物、防腐劑了!

只要小心,別太好吃一下下就吃光光囉!!

草莓盛產,就自已來做果醬吧! 真的很簡單!

又吃的到真實的草莓果粒! 心動嗎? 快看看怎麼做吧!

材料: 草莓400g、二砂糖6大匙

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青花筍炒肉絲  

 

三分鐘快速上桌,有菜有肉,一碗也能吃得飽飽呀!

飄香輕鬆煮~盤克夏種的豬肉十足軟嫩,青花筍鮮甜爽口

不用傷腦筋容易上手,輕鬆就能端出香噴噴好菜~


做法
1. 青花筍洗淨,摘小朵,去除莖部外皮,切約4-5cm大段。
2. 煮一鍋滾水,青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用。
3. 熱油鍋,下豬肉條翻炒熟,加入薑絲,加調味料,放入青花筍、辣椒、少許水炒勻即可。

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小番茄豆腐肉捲  

 

淡淡薑香~肉片包起軟嫩的板豆腐,簡單香煎後肉香四溢,

配上玉女小番茄的鮮甜~~~

最適合挑嘴不愛吃水果的小朋友們

傷腦筋的媽媽們快來試試這道簡單好料理吧!

作法
1. 將板豆腐切成長條狀,以肉片裹起,備用。

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涼拌花生小番茄  

 

小菜自已做!簡單又美味!

清爽酸甜辣辣好風味~趁著天氣回暖,換換口味~來點涼拌小菜,

只要3步驟就完成,極輕鬆快速上桌!

做法
1. 小番茄洗淨去蒂,香菜洗淨切碎,備用。

2. 檸檬(或香檬)對切擠汁,熟花生去膜,備用。

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草莓木糠布丁  

 

元旦假期就用甜心好莓來滿足小朋友們的胃吧!

趣味簡單 親子點心DIY~芬芳滿溢 清爽健康,容易上手喔!

做法:
1. 草莓洗淨拭乾,去蒂切4等分;另一顆草莓保留蒂頭裝飾用。

2. 消化餅放在保鲜袋中,碾碎成粉末。

3. 取一玻璃杯,底部先鋪一層餅乾末,再用湯匙輕刮一層醇奶布丁鋪上。

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2014回顧與展望  

 

又到了一年的最後一天。祝大家新年快樂、幸福安康!
 

對於厚生市集而言,2014年是精采的一年。


*我們開始提供傍晚配送的服務,讓上班族可以在下班後回家收貨。


*我們擴大了新北市的服務範圍,加入了三個行政區。


*我們在更新網頁的同時,提供了手機APP的下單介面。到目前為止,約有65%的訂單是經由行動裝置。

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