目前日期文章:201503 (23)

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【厚生廚房】超級養生助排毒~ 木耳香蕉芹菜汁  

 

夏天到了,拋開手搖杯吧!! 自做新鮮飲品尚蓋讚!

 

溫潤飲品~一早打汁飲用也適合 讓您一整天能量充沛

 

木耳潤肺、芹菜豐富纖維還有營養的香蕉~

 

有助排毒‬、腸胃順暢,飲用時可別濾掉渣渣以免效果打折扣喔!

 

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地瓜雞肉溫沙拉  

誰說沙拉吃不飽?

幫你補充早餐最需要的蛋白質、酵素、膳食纖維,就是靠這份飽足感溫沙拉!

食材

地瓜1條

雞蛋1顆

去骨雞腿肉約200克

杏鮑菇1條

甜椒/小番茄約150克

萵苣/芽菜約100克

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【厚生廚房】這樣吃,健康不怕胖!! 鮮蔬果香潤餅捲 零負擔的美味蔬食 美味DIY!  

 

用大量的鮮蔬水果鮮甜取代砂糖,多了清爽少了負擔,潤餅也更輕鬆簡易。

 

清明佳節更是要搭上當季美味食材才夠味

 

原來,美味也可以很健康,很簡單喔!

 

材料

苜蓿芽40克、紫高麗菜30克、小黃瓜40克、香蕉60克、蘋果60克、花生仁碎適量、葡萄乾適量、潤餅皮2張。

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【厚生廚房】三分鐘快炒好料理,酸甜開胃又下飯--鳳梨炒木耳  

 

今年的段木鮮木耳開始產出了喔!! 讓您久等了!

 

種植在段木上吸收段木的養分,產生出的多醣體‬ 會比一般黑木耳高出許多,更含有豐富的 ‪#‎膳食纖維‬!

 

木耳和鳳梨一起下鍋簡單快炒,簡單酸甜好味道,對於肥胖‬高血壓‬高血脂‬ 等狀況都有助益。

 

今晚就用它來讓餐桌美味滿滿吧!

 

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【厚生廚房】不流汗料理,下周天氣會像夏天呀,快先備好涼口小菜吧!  

簡單材料就能脆甜美味的「不流汗料理」!

先將紫高麗菜洗淨切細絲,用1大匙鹽醃漬半天。

自在做,天熱了就改做涼涼小菜吧!

 

材料

紫色高麗菜150克,白芝麻少許。


調味

糯米醋3大匙,細冰糖3大匙,鹽1小匙


事先準備

1. 紫高麗菜洗淨切細絲,用1大匙鹽醃漬半天。〈因菜葉較厚,需要長一點的時間才能醃透〉

 

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【報導連結:http://news.tvbs.com.tw/entry/572399

記者呂蓓君/ 台北報導

近2、3年來食安風暴頻傳,民眾對於食材來源愈來愈注重,而現在台灣興起一種社會企業,從照顧農家為出發點,打造有機購物平台,取得小農和消費者的信任,創造出農家、賣家和消費者三贏的局面。

 

仔細挑選再小心打包,每個步驟都不能輕忽,工作人員全都加緊趕工,要在短短時間內,把最新鮮的蔬果送到消費者手中。厚生市集創辦人張駿極:「它比市面上看到胡蘿蔔的個頭小很多,它沒有用化肥,它是用非常接近自然農法的方式來種的。」

 

手裡拿著蔬菜,熱心講解來源,他是專賣小農有機食材的創辦人張駿極,他店裡的產品不只蔬果,連油品都經過挑選。厚生市集創辦人張駿極:「我們去找一個種黑芝麻的,再去找一個種花生的,基本上跟農民去買油,農民基本上去加工廠之後,他們自己找到一

個壓油廠,把它壓成油之後轉手賣給我們。」

 

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【厚生廚房】冷冷天中的暖暖菜,雙菇炒芥蘭  

 

晚餐就用厚實溫暖的雙菇料理,來溫暖一下雨後到家的冷意吧!!

 

五分鐘就能搞定的好菜!

 

作法

1. 熱鍋倒入適量的油,加入洋菇、香菇拌炒。

2. 放入芥藍菜,加少量水一起翻炒到嫩莖軟化。

3. 最後放入辣椒片略為翻炒,再加入適量的鹽、雞粉調味即成。

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【厚生廚房】歐洲人的最愛, 櫛瓜排骨鮮蔬湯~~口感十分清爽!  

用烹調後仍帶有微脆口感的櫛瓜來做變化, 

不論燉飯、前菜、烘蛋、千層麵、湯品等,

都可讓料理增添纖維質及清爽口感,吃起來不油膩。

豐富鮮蔬熬出好湯頭,番茄的微酸,還有櫛瓜的爽脆,加上洋菇、洋蔥熱鬧極了!

 

材料

排骨(小排或肩小排) 500克

牛番茄 2顆

洋蔥 1顆

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【厚生廚房】鮮當歸葉煎蛋  

 

淡淡當歸香味拌隨著煎蛋滑好入口,

 

慢慢咀嚼能感受到一股清新的味道散布

 

很享受的一道煎蛋料理!

 

這次煎蛋就改用當歸葉來試試吧!!

 

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【厚生廚房】爽拌超牛料理! 輕食簡單吃,享瘦去!! 馬鈴薯爽拌番茄生菜  

 

外食族吃倦便當了嗎? 就用輕食來取代吧!

 

時令首推~馬鈴薯爽拌番茄生菜

 

能吃到蔬菜原味,微酸清爽美妙!不同於美乃滋拌得香膩,這款沙拉超真滋味,您也來試試!

 

材料: 紅皮馬鈴薯3顆、牛番茄1顆、美生菜3片、新鮮巴西里1小把

調味: 橄欖油1大匙、鹽少許、粗黑胡椒粒適量

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【厚生廚房】小資族必看!! 小氣省錢甜品~綜合水果優格  

 

這款營養又好吃且助腸消化輕食~真的簡單易做!

 

草莓香甜搭配香蕉圓潤口感,還有堅果脆片的卡滋脆,大小朋友都粉愛喔!

 

有機草莓‬正到貨,草莓大方加,小資族 在家DIY,省錢又健康!

 

材料: 草莓2顆、香蕉半根、原味優格1杯(100cc)、葡萄乾、玉米脆片、堅果少許

準備: 

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【厚生廚房】 涼涼入口 泰有fu~泰式涼拌馬鈴薯  

 

很有fu的泰式涼拌~輕爽脆脆口感,作法簡單又好吃,冰涼中帶點辣辣酸甜,真的好開胃!

 

無毒檸檬剛到貨,就用它和紮實Q彈"的紅皮馬鈴薯一起來涼涼吃吧!!

 

材料: 紅皮馬鈴薯300克、香菜1小把

調味: 檸檬汁40cc、魚露2大匙、泰式甜辣醬2大匙、糖鹽少許

 

做法:

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【厚生廚房】調理養生好粥到 「菠菜雞蛋粥」  

 

好氣色料理~菠菜雞蛋粥是道簡單又營養的粥品!

 

春天的菠菜鮮嫩可口,有助於維持身體的正常代謝,健康美麗兼顧喔。

 

菠菜雞蛋粥

 

1. 白米1杯洗淨瀝乾;雞蛋1顆打散備用。

 

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【厚生廚房】熱量低又可養顏美容的涼拌小黃瓜  

 

小黃瓜是日常生活中最普遍的食材!

 

涼拌小黃瓜可說是小菜界之神點名單呀!!

 

減肥人士的最愛,纖體‬界的必備食材第一名!

 

它含有豐富的維生素C‬,水份含量高、最重要的是熱量低!

 

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【厚生廚房】農友的私房料理大公開!! 簡單卻好吃到飛天啦!!  

 

大頭菜不管煮成菜飯、熬湯、炒食或涼拌,各有不同風味!

大溪農友詹大嫂私房教學

食材:大頭菜、鹽、蔥白、豆瓣醬、糖、香油 

1.大頭菜去除外皮,切成薄片,加入鹽巴醃約30分鐘倒出鹹水,再以冷開水洗後瀝乾水份。

2.蔥白洗淨切細加入大頭菜中,倒入砂糖、豆瓣醬、香油拌均勻,即可享用囉!

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【厚生廚房】春天的它最嬌嫩 品嚐它正是時侯!!  

 

一年到頭都有菠菜,但春天是最適合它生長的好食節!

 

有人叫它「菠菱菜」、「鸚鵡菜」、「紅根菜」。

 

它的煮食方式變化多,簡單涼拌、快炒、湯品都很方便

 

它更是有十足人體需求的維生素C,一天100g的菠菜就可補充您一天的滿滿體力!!

 

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【厚生廚房】10度低溫啦!就是要熱湯來暖一下!鮮蚵豆腐湯!!  

 

就是一道熱熱的好湯!! 直接看作法!!

 

5分鐘內就可以溫暖的快速好湯品!! 材料簡單!料理超容易!

 

作法

 

1. 起油鍋,爆香蔥白末、薑絲,再放入一大碗水煮沸。

2. 湯汁煮沸後,下豆腐再煮沸,先調味即加入瀝乾的鮮蚵,待煮滾撒上蔥綠立即熄火。

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【厚生別人說】2015 3月號數代時代雜誌報導- 賣在地好菜,賺社會的健康  

 

謝謝數位時代將厚生市集列為感性電商之一

 

我們的感性來自於社會大眾及您的認同支持

 

可以接受我們很多不一樣的堅持與不完整!

 

讓我們有持續的動力向前邁進!

 

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【厚生廚房】小氣料理卻是熱呼呼 馬鈴薯煎餅 香脆又可口!  

 

解饞薯來寶~不需加蛋、麵粉,有著原味馬鈴薯香!

 

煎得微焦,帶有香脆口感材料很簡單,不到100元就能做出5~6人份的可口點心,自己動手做,超划算的喲!

 

做法

 

1. 馬鈴薯洗淨削皮,刨絲好,加鹽及黑胡椒粉調味。

 

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【厚生廚房】輕食料理~紅白鮮蔬烤 低卡少油真清爽!  

 

輕食薯來寶~紮實Q香馬鈴薯、微酸甜番茄,不需過多調味,烤後混搭著吃,清新味美口感豐富!!

 

做法

1. 馬鈴薯洗淨削皮切厚片、新鮮迷迭香去梗切碎;烤箱預熱。(切厚片約1公分,視烤箱大小;沒迷迭香可改用香菜或乾香料) 

2. 切好馬鈴薯片放入容器中,加上鹽、黑胡椒粉、切碎迷迭香拌勻,略醃5分鐘。

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