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【厚生廚房】直令人想吞口水啊~~香草煎雞腿排  

 

卡滋卡滋的酥脆雞皮聲,咬一口瞬間流下的肉汁、香氣…真的超簡單又美味!

 

準備

1.取一容器,將所有調味料混合,放入雞腿略醃漬30分鐘。

2. 生菜洗淨,拭乾葉片;檸檬分別切塊、切片。

 

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市售雞吃的飼料裡面有什麼祕密?


為什麼魏大哥自己配飼料,還要進行全面大改革?

 

摒除以肉骨粉、魚粉為主的人工添加物,
讓土雞「吃素」,原來有它守護人類的原因。

 

這塊招牌,

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【厚生廚房】宵夜文無誤~~香椿炒蛋  

 

香椿帶有特殊香氣,入鍋後以竹筷攪成蛋絮,迅速起鍋伴隨著煎蛋軟嫩飄香,除了美味還能保有點點翠綠~

 

食材

香椿(或香椿醬)20克、雞蛋4個

 

調味

鹽適量、醬油膏少許(提味用)

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吃「素」的土雞粉厲害~

 

飼料不添加動物性蛋白和抗生素,

 

全方位的堅持照料,心力成本都要加倍,

 

好味道就是這樣堅持來的

 

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【厚生廚房】家常菜~~麻油筍香炒菇  

輕鬆料理簡單做~營養健康、美味十足,隨意變化~風味都很棒!

 

食材

竹筍200克

杏鮑菇200克

乾香菇5朵

蒜頭2粒

蔥1大匙

調味

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【厚生好菜到】原來它是「樹上蔬菜」阿~~  

香椿本身具有獨特香味,營養價值豐富,食用的部份是香椿樹的嫩芽,故有「樹上蔬菜」的美名

尤其是做成醬時,搭配不同的食材都會有令人驚嘆出奇的好味道!

 

>> 點我看香椿醬製作方法

 

食材

豆腐1塊

香椿50克

乾枸杞少許

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不靠速成的除草劑、農藥、肥料,

只有每年交替整理不同區域,用人工拔草、砍老竹

 

租一塊別人很不起眼的地,讓土地休養生息

自嘲是懶人,實際是用滿滿的愛在等土地自然地回饋

 

謝小姐經常被問及:為什麼不做有機認證?

把認證的成本轉嫁到消費者身上,何必呢?

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【厚生廚房】清新的好醬~香椿醬~  

切碎後的香椿葉清新宜人,做成後可擺放在冰箱裡,烹調時可隨意取用。

讓廚房再添一份自然美味的調味料吧~

用來拌麵、拌飯、炒麵、炒飯、夾饅頭,抹吐司,也可以當做青醬使用,做義大利麵、披薩或鹹鬆餅。

 

食材

香椿50克(份量可自行調整)

 

調味

鹽3小匙、橄欖油4大匙(或香油)

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「你等等到我們竹林去,放眼望去你看不到筍!」

 

原來挖筍這事只有內行人是天眼通,

 

直接透視土壤看出底下有沒有筍,

 

甚至有幾根、多大隻都看得出來。

 

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【厚生廚房】咕溜咕溜~超下飯~滑蛋蝦仁  

 

香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道,配上蔥花的提味,單純的好滋味!

 

🈶* 醃蝦仁調味料:
米酒少許、鹽少許、蛋白1/2顆

 

🔴準備
1. 蝦仁背部劃刀,用牙籤除腸泥,洗淨、擦乾水分,用醃料拌勻,醃5分鐘。
2. 蛋打散;蔥切蔥花備用。

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【厚生廚房】夏日的食尚對味fu~~日式和風炒苦瓜  

豐富的口感~鮮滋味!

😃😃😃 

帶點柴魚香的和風苦瓜料理,食材多樣,簡單上手。滿嘴的清爽,適合夏天享用!

 

食材

青苦瓜250克

板豆腐1塊

鮮木耳絲30克

雞蛋1個

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雞要一隻一隻教,讓牠們學會自動跳進產蛋箱下蛋,

產蛋箱底下就是輸送帶,

按個按鈕蛋就跑出來!

 

但是雞蛋收集自動化,不光只是酷炫、省人力而已,

背後還包含了衛生和新鮮度控管的重要目的。

 

落在地面的蛋難以掌控是哪一天下的,

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【厚生廚房】㊙胃口不好嗎??試試這道~番茄鱸魚湯  

 

老少咸宜,適合胃口不佳時食用,開胃、補充營養~多了蕃茄微酸的清爽,讓您氣色紅「番」天!🍅🍅🍅

🔴準備

1. 無毒溫室牛番茄去蒂切塊、豆腐切塊、薑切細絲、蔥白切段、蔥綠切絲。 

2. 鱸魚輪切洗淨,紙巾壓乾水分備用。

📣作法

1. 準備一鍋水,水滾後,放入番茄塊、豆腐塊,加入蔥白段、鱸魚塊,淋入酒煮熟。 

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70歲的謝爸爸,站在三樓高的桃樹上,說說笑笑採收著

 

謝媽媽拿著特製勾子,忙著採收較低的果實

 

女兒、孫女,在較遠方的桃樹收拾著

 

謝爸爸說桃樹是祖先留下的資產,務農數十年了,不用農藥、自然生長,承襲著先人的作法。

 

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直接跟農民買也是消費者安全的重要保障。怎麼說?

 

願意為自己作物負責的生產者,才敢直接賣給消費者。👏👏👏

 

因為一旦品質或安全發生問題,他們是可以被找到,並且付出法律和道德上的代價。

 

相信用不同的方式去改革時,食安將會有不同的發展!

 

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面對病蟲害入侵、氣候異常

 

溫柔的農夫仍然不慍不火地照顧著牛番茄們,

 

醜醜的、賣不掉的就當作是給自己和老婆辛苦的回報,

 

用溫柔加持的牛番茄,吃起來特別甜~~

 

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【厚生廚房】☀有夠熱~~來杯最天然的果汁吧~~鳳梨番茄汁  

 

天氣變熱了~快來杯清涼飲吧!鳳梨番茄汁~清爽又健康,讓餐食之後的消化與代謝更順暢喔~

 

牛番茄、金鑽鳳梨熱銷中~~~來一杯吧!!😺😺

 

準備

1. 蕃茄洗淨,對切去蒂,切成塊狀;鳳梨去頭尾及皮,對切,切除中芯硬梗,切片。

 

作法

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【厚生廚房】小朋友最愛酸甜~酸甜~番茄蛋炒豆包  

 

快速上桌~生豆包層層隙縫,將牛番茄酸中帶甜的湯汁完全吸收入味,營養又美味!

 

材料

牛番茄、生豆包、蛋、香菜 、太白粉水

 

調味

鹽適量、糖少許、花生油/麻油 1小匙

 

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【厚生廚房】金黃色的誘惑~~鹹蛋杏鮑菇  

沸騰的黃金流沙,散發誘人的香氣。

經濟實惠,您一定不能錯過!

 

食材

杏鮑菇300克

鹹蛋一顆

蒜頭2-3粒

青蔥少許

辣椒少許

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【厚生廚房】  

桂竹筍加了豆豉、絞肉,炒出鹹香又下飯的美味。

吃起來還帶有薑香,辣辣吃超過癮喔!

 

食材

桂竹筍200g

豬絞肉100g

薑5片

蒜頭5粒

辣椒1條

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