目前日期文章:201506 (31)

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這片老家廢耕了二十多年的田,剛好給了吳大哥轉作紅龍果的絕佳環境。

畢竟養了那麼久的地,自然條件與地力都回復了;索性農藥、除草劑都不用,就這麼種了起來,全憑人工卻種出大受歡迎、風味十足的紅龍果。

◎行腳組 謝昀珊

 新竹香山吳漢龍.紅龍果-農友IMG_0510v.jpg 

▲吳大哥開口閉口都是紅龍果經。

 

紅龍果的好夥伴:黃花蜜菜

一踏進果園,吳大哥就開始滔滔不絕地跟我們分享一大堆種紅龍果的撇步。

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【厚生廚房】獨家秘辛料理大公開! 花料理~~酥炸火龍果花  

 

「花」現的美味! 農友吳大嫂直說火龍果花很好吃!?!

 

都市俗的我們當然沒試過,可拿來炒肉絲、煮湯當配料,還可拿來變身成「花」天婦羅!

 

您有其他獨門料理方式嗎?快跟我們分享吧!

 

🔴準備:火龍果花 1朵、雞蛋 2個 、麵粉 500克、胡蘿蔔絲 少許

 

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【厚生廚房】喝天然果汁 暑氣全消~~火紅香芒果汁  

 

當紅龍芒果遇上無毒火龍果,雙果飲,奔放豔麗的色澤、口感層次豐富,冰涼涼的回味無窮,用來消暑最讚啦!

 

🆒紅龍芒果預購倒數中~~https://www.farm-direct.com.tw/mobile/mango

 

食材:芒果1顆、火龍果(紅肉)1顆、枸杞1小匙

 

調味:優酪乳適量、開水50cc、冰塊少許

 

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【厚生廚房】  

 

芒果也能變甜點~夏天冰涼涼吃最對味~

加些牛奶令芒果西米露更香醇!🍧

紅龍芒果預購中https://www.farm-direct.com.tw/mobile/mango

食材:芒果1個(約600克)、西谷米50克、牛奶適量
調味:砂糖3匙、冰塊100克

🔴準備
1.芒果去皮去核取出果肉;保留部分芒果切丁。

📣作法

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【厚生廚房】瘦身料理必吃!! 低卡低熱量的豆腐鮮菇  

 

輕鬆料理簡單做~營養滿分、美味十足,隨意變化滋味都很棒!

 

🔴準備

 

1. 豆腐切適口大小;蒜頭去皮拍碎,蔥切細。

 

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這個笑容靦腆的男孩,人生中最大的轉變,都和葡萄脫不了關係,姑且就稱他為「葡萄男」吧。

 ◎行腳組 謝昀珊

彰化大村陳正恩.巨峰葡萄blog農友1.jpg  

▲種葡萄帶給他生命中最大的轉機,像《電車男》一樣奇跡般獲得女神的青睞。

 

陳正恩過去也曾在新竹科技業工作,但從小在鄉下長大的他始終感到自己就是屬於農村,終於,在四年前,他回到熟悉的老家,當起了葡萄農。

第一年採收時,他邀請單戀已久的女孩一起來採葡萄,葡萄樹們非常配合地結實纍纍。想不到男孩腳踏實地種葡萄的一面,讓女孩留了下來。

《電車男》的情節正式在彰化大村上演,而這對葡萄戀侶,現在已是兩個孩子的父母了。

 

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【厚生廚房】大口大口喝~超清涼~芒果雪酪  

 

暑假快到了~就用好吃又好玩的芒果來親子同樂一下吧!

清涼飲~芒果迷人的香氣融合奶香濃郁的冰淇淋,多點氣泡的清涼,連小朋友也瘋狂~

🈶

食材:芒果2顆、香草冰淇淋60克、雪碧汽水300cc

🔴準備
芒果洗淨,去皮、去核取出果肉。

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數年前的一個機緣,讓本業經營建材行的張阿伯開始種植這香氣清透的「紅龍芒果」。

經過不斷的努力,收成愈來愈好,但堅持「在欉紅」絕不搶收,他不好意思地說,有時還得讓客人等。

◎行腳組 謝昀珊

雲林林內張正忠.紅龍芒果blog農友與cc  

張阿伯(右)與厚生市集創辦人張駿極(左)

 

「在欉紅」的芒果

一般為了搶市或著採收期控制方便,提早在芒果尚未成熟就摘下,再以俗稱電土的碳化鈣或乙烯來催熟。在這種情況下成熟的果實,空有外表紅潤,實際吃起來的滋味卻不如理想。

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天才剛亮,邱大哥動員全家老少,
開始了今年哈密瓜採收的第一天。

同時,厚生團隊直奔新竹湖口,
搶到首批採收新鮮當季、多汁飽滿的哈密瓜!

安全耕作的瓜田裡,
不使用除草劑,絕無增甜劑,
切開來自然水嫩,就知道什麼叫高品質。

年度第一顆,咬下去滿嘴香甜,

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【厚生廚房】一道料理就搞定全家人的胃!! 梅花肉片炒洋菇!!  

 

下飯的好料理~有肉有菇,簡單快炒三分鐘就上桌啦!!

 

事先準備

 

1. 洋菇洗淨切成4小塊(小朵對切即可)。

 

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【厚生廚房】蛋料理~有夠簡單~~秋葵烘蛋  

 

秋葵除了川燙之外,做成蛋料理,包準小朋友一口接一口喔!

🔴準備

 

1. 將秋葵洗淨切小片。

 

📢作法

 

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【厚生廚房】  

一道酸辣爽口的家常小菜!做法簡單、易上手~美味十足,且非常開味喔!


食材

茄子2根🍆🍆、蒜頭2顆、香菜30克、辣椒1/2根

調味

醬油20cc、醬油膏10cc、烏醋30cc、辣油10cc、香油10cc

 

🔴準備

1. 茄子2條🍆🍆洗淨,去蒂頭(太長從中切斷)。

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【厚生廚房】養生排毒的你必喝~木耳香蕉芹菜汁  

 

溫潤飲品~一早打汁飲用也適合 讓您一整天能量💪充沛

 

木耳潤肺、芹菜豐富纖維還有營養的香蕉~助排毒、腸順暢,飲用時可別濾掉渣渣以免效果打折扣喔!

 

🔴材料:香蕉2根、芹菜60克、木耳60克

📣作法

 

1. 香蕉去皮切塊,芹菜洗淨切段備用。

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青草茫茫,一家老少泡在田裡採收熟成的哈密瓜。

見到我們,邱大哥就拿出一支一支的啤酒。

啊?現在不是早上7點嗎?!

「沒喝做不了事啦!」

似乎人人都了解邱大哥這無拘無束的個性,
啤酒哪有分什麼時候才能喝的?

不過,對於自己種的瓜,倒是一點都不能輕忽大意,

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【厚生廚房】夏日限定!!清爽~清爽~涼拌青苦瓜  

涼拌清爽好風味~美味又簡單的料理,讓您快速輕鬆上桌!

涼拌生食的料理,使用熟的白芝麻,生的必須先用小火炒熟;調味視個人喜好調整。

 

食材

苦瓜150克、香菜末1小把

 

調味料

糖1大匙、醬油1茶匙、檸檬汁1大匙、辣椒油1茶匙 、白芝麻1茶匙

 

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【厚生廚房】家裡也能快炒美味~~青蔥爆雞絲  

 

爆蔥清甜好滋味~加入大量青蔥快炒,讓雞絲多了濃濃的蔥香味,快炒美味~您也可以這樣做喔!

 

🔴準備

1. 青蔥斜切絲、雞胸肉切細條狀、生薑切絲。

 

2. 辣椒去籽、紅蘿蔔去皮切絲;蛋1顆打散。

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滿頭濃密的白髮、爽朗的笑聲,
負責農場的所有出一張嘴的「大事」,
是李爸爸的角色。

燒得一桌子山野好菜、靦腆的笑容,
掌管農場的所有心心念念的「小事」,
是李爸爸的牽手李媽媽。

「我只負責種啦,其他所有事情都要問我老婆!」

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【厚生廚房】天熱,喝這嘟嘟好!!竹筍蛤蜊雞湯  

清澈鮮甜!簡單的食材就能料理一鍋美味的湯品~

 

🔴

材料

竹筍

蛤蜊

雞腿肉

 

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【厚生廚房】鳳梨苦瓜雞湯~ 自然的甘甜  

 

鳳梨與苦瓜是夏天盛產的食材,就來做道鳳梨苦瓜雞湯吧!

 

自然果香、甘甘鹹鹹的好風味,即使不愛吃苦瓜,也可以享受雞肉與湯頭的美味喔!

 

準備

 

鳳梨洗淨切塊,苦瓜洗淨切塊, 雞肉洗淨切塊,雞肉塊用滾水川燙一下去血水。

 

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【厚生廚房】涼拌生豆包  

無油煙 非常簡單的小菜,10分鐘輕鬆上桌囉~

生豆包是濃豆漿上凝結而成的,豆味香濃,涼拌就有好滋味

 

材料

生豆包2片 、香菜10克、辣椒2條、薑5片


調味

醬油膏2大匙、花生油/麻油 2大匙


準備

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