目前日期文章:201507 (31)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

【厚生廚房】素食者的新選擇!! 紅藜波菜豆皮捲 (素)  

 

紅藜含高量蛋白質,幾乎與牛肉相當,加上紅藜的植物性蛋白質更容易被人體吸收,也富含色胺酸之外的其他九種必需胺基酸,提供優質蛋白質的新來源。

 

除此之外,台灣紅藜的鈣、鐵、鋅含量均不遜於黃豆! 也可補充蔬食朋友常缺乏的礦物元素。

 

蔬食料理除了好營養,也要超好吃。我們發現紅藜跟豆皮的味道非常對味,一起來動手做做看我們新研發的紅藜波菜豆皮捲,讓紅藜把蔬食菜單變得更多采多姿吧。

 

🔴準備材料:熱炒油 1大匙、醬油 1又1/2大匙、金針菇 35g 


文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

啊?酪梨吃鹹的,沒問題嗎?

當然,別把它當成普通的水果看待,
其實酪梨比起「梨」,更像「酪」,
有著起司般的綿密口感,用來入菜剛剛好。

簡單吃法:蘸醬油!
配飯OK啦~

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

用天然食材打出一杯濃郁中帶有一絲小清新的酪梨牛奶!

【材料】
熟透的酪梨 400g
「鮮乳坊」小農鮮乳 800c.c.
糖或蜂蜜 一點點(其實小編比較喜歡加糖的版本 XD)
檸檬汁 要喝時再加入,立即享用才不會轉澀喔

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】來道配飯吃光光的家常菜!! 香菇鑲蝦球~  

 

美味自己動手做~香菇鑲蝦球!灑上蔥花淋上蒸好的湯汁,給您原汁原味的鮮甜! 配飯最棒!

 

食材:蝦仁150克、鮮香菇8朵、蔥花20克、薑末10克 


調味:


A.鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、細糖1/4茶匙 


文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】  

 

怕外面烤肉時加太多調味醬變得太油太燥嗎? 那就自己DIY吧!

 

🔝😋最適合小朋友一起好吃又好玩的好料理!淡淡檸檬香氣,雞翅烤得酥香~

 

食材

二節翅6支、檸檬1顆


調味

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】讓周一不Blue變Color的暖心料理~~珍菇煎蛋   

周一上班特別累,就用它來暖暖疲累的周一吧!

低卡低熱量,簡單烹調 輕鬆享受美味~煸炒香菇、金針菇加入蛋中,使煎蛋更滑嫩,豐富口感且煮久不會老喔!

 

食材

雞蛋4顆、海苔片1包、新鮮香菇5朵、金針菇1包


調味

花生油/芝麻油

鹽適量

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

你知道怎麼挑水果嗎?
在水果攤找漂亮、乾淨、又大又圓的,這樣就對了嗎?
梨山農友游大嫂告訴你挑水果的「四大迷思」!
這些迷思不但會氣死認真的果農,還會害自己挑不到好吃的水果喔!

吃在地用當令,點我逛逛厚生市集當季水果

厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

 

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】㊙省錢下飯料理非它莫屬!!!肉末燒油豆腐  

 

超簡易家常菜~肉末燒油豆腐,經濟方便的美味!


豆腐吸取了肉汁香~拌點醬汁,超下飯!適合不吃辣的朋友們喔!

 

食材:油豆腐300克,絞肉100克,蔥1支,辣椒1支,蒜頭3顆,水150㏄,太白粉水


調味:雞粉1/2小匙、砂糖1小匙、醬油1小匙

 

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】  

美味料理~豐富上桌!咖哩辛濃馥郁、椰奶的香醇~


搭配口感帶Q勁的鮮蝦,配上白飯真是一極棒喔! 

 

食材:無毒蝦12隻、蒜末1小匙、香菜末1小匙、洋蔥末20克、蛋1顆、水少許、辣椒末1小匙

 

調味:奶油1大匙、糖1小匙、咖哩粉2大匙、酒1大匙、椰奶2大匙

 

🔴準備

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

水果本色-組圖-01  
你知道怎麼挑水果嗎?

在水果攤找漂亮、乾淨、又大又圓的,這樣就對了嗎?

今天我們就來談談挑水果的四大迷思,這些迷思不但會氣死認真的果農,還會害自己挑不到好吃的水果喔!

 ◎行腳組 謝昀珊

迷思一:白色粉末是農藥?

許多水果表皮上有均勻的白色粉末,例如葡萄、李子等。

這些果粉的成份是天然酵素,具有保護果實的作用;愈成熟、品質愈好,果粉愈多。非但不是農藥,而且跟安全種植的果農買,果粉不必特意搓洗去除,吃了還能幫助消化。

另外,柑橘類也會噴碳酸鈣粉來防曬、減少農作損失。這些鈣粉對人體無害,而且和果粉一樣手一搓、水一沖就洗乾淨了。

如果是人工施灑的可顯性粉劑,基本上應該要呈現不均勻的水滴痕,但也並不是所有粉劑都該擔心;除了農藥之外,有機資材、葉面施肥,甚至是空氣污染(?!)也都長這樣,所以不能光憑外觀有乾掉的水痕就下定論。

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】最當季的顧胃好湯~~~秋葵滑湯  

 

仲夏是秋葵結豆的時候~其特別的黏液能保護腸胃道,煮湯不用勾芡~也能有濃湯的口感喔!

 

食材:秋葵150克、高湯600cc、枸杞適量


調味:鹽1小匙、醬油1小匙、糖少許

 

🔴準備


文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】熱熱天就愛涼涼吃 簡單肉料理首選~~蒜泥白肉~  

 

清爽口感,軟嫩多汁!,帶點微酸醬汁配上五花肉~吃起來一點都不覺得油膩喔~👿

 

食材:五花肉300克、蒜頭3顆、蔥2支、薑2片、辣椒少許 

 

調味:醬油膏、白醋、米酒、香油適量

🔴準備


1. 蒜頭、辣椒剁碎;薑切片、蔥切段、部分蔥綠切絲。

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】手搖杯家中作,古早味飲品超EASY, 消暑檸檬冬瓜茶  

 

昔日街角熱賣冬瓜茶就是夏日的味道,甜甜的~懷念古早味!加了檸檬~微酸微甜好滋味,新鮮看的見!

 

食材:檸檬2顆、冬瓜茶500cc

 

🔴準備


1. 檸檬洗淨對切、擠汁,備用。

 

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

荔枝上有蟲?!相信不少人都有在吃荔枝時,發現蟲蟲搶先品嚐的經驗。

正因為蟲害嚴重,要找到安全種植的農友更加不容易。找了幾年,這回讓我們找到「荔枝王」了。

◎行腳組 謝昀珊

台中太平胡文達.荔枝-dv截圖-農友.jpg    

▲「荔枝王」胡班長,帶我們進入荔枝帝國探險

 

荔枝無一不精

除了一般盛行的「黑葉荔枝」、清甜微酸獨特芳香的「桂味荔枝」,胡班長的荔枝園還有許多稀奇古怪的品種。包括焦核率高(果核小)、果肉厚實Q彈的「糯米荔枝」,太平區農會近年推廣的巨無霸「吉荔」,還有口感佳、帶著宜人花果香氣的「玫瑰紅」。

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】無敵的下飯料理!!!三杯杏鮑菇雞肉  

薑蒜爆香~

濃濃的湯汁吸入雞肉中,

讓雞肉非常入味,灑上一把九層塔真是令人回味無窮

好吃的三杯雞,很夠味喔!

 

食材

雞腿肉300克

杏鮑菇150克

九層塔1小把

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】家常好味道!!香炒豆豉豆干  

 

家常的輕鬆料理~蔥燒鱸魚,肉質Q嫩且豐厚,淋上香氣十足醬汁尤其美味,動手做看看囉!

 

食材:豆干200克、辣椒1條、蒜頭3顆、蔥1支、黑豆鼓1大匙

 

調味:醬油2小匙、糖2小匙、酒2小匙

 

🔴準備


文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

雖然長得很像憲哥,但他確定不是綜藝天王,而是苦幹實幹的優質葡萄農。

◎行腳組 謝昀珊

苗栗卓蘭詹超智-農友4.jpg    

▲詹大哥只採自然完熟的葡萄,對品質要求超嚴格。

 

一坐下來,詹大嫂立刻端了盤葡萄出來,詹大哥招呼著說:「喂!盡量吃啊,你在這裡吃葡萄都不用錢啦!」

 

白色的果粉

苗栗卓蘭詹超智-整盤葡萄.jpg 

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【厚生廚房】夏日喝養生好湯,很棒的喔!!山藥排骨湯  

 

美味又養生的山藥排骨湯~不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

 

食材

排骨300克、山藥450克、薑片3片、水適量 

 

調味

米酒1大匙、鹽適量

 

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 詹大哥種梨幾十年來,不但要安全放心,還要追求品質最好。

「我不是求量,我是求品質,量我也不要做太多。」不在乎收成多少,只在乎顆顆滿意。

◎行腳組 謝昀珊

苗栗卓蘭詹前興-農友.jpg

▲詹大哥在面對梨子時,最常露出笑容。

不搶收、不過量留果

造訪詹大哥的果園時,正逢颱風前夕,卓蘭當地的果農們紛紛出動搶收。

只有詹大哥老神在在,還開著孫子口中的「碰碰車」,在果園裡悠哉地割草。

詹大嫂告訴我們:「豐水梨從接到採要190天到200天。」詹大哥一邊在旁同時唸出這兩個關鍵數字。

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

【厚生廚房】暑假不無聊,小朋友最愛的好玩料理!!  

 

好玩有趣的料理自己動手做!山藥滑口爽脆,搭配新鮮食材和火腿、起士,吃來鮮甜味美。



食材:山藥200克 起士片 4片 火腿片 4片 小黃瓜1條 紅蘿蔔1/3條 
 

調味:起士片4片、火腿片4片、沙拉醬少許、牙籤8支

🔴準備

 

1. 山藥、紅蘿蔔洗淨去皮、小黃瓜洗淨,都切粗絲與火腿同樣長度。

文章標籤

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼