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買哪條魚-測你的飲食智商-01  

水產品到目前為止,一直受到老顧客們的肯定,還有人說品質比專賣海鮮的網購平台更好,雖然魚不是我們抓的,聽了還是覺得心裡暖暖的(笑)。

不過,也有不少消費者問過我們這些問題:

為什麼你們沒賣鱈魚片、鮭魚片?

這些不是很常見的魚嗎?」

沒錯,這些魚類在連鎖超市、快餐店和大賣場裡都很常見,但是在台灣、甚至全球海洋卻一點也不常見。

 

而這,就是最詭異的地方。


◎行腳組 謝昀珊

理論上,一個四面環海的島嶼,販賣當地水產,應該是最簡單的事情。

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上網買菜常有的問題解答都在這裡~

請點選以下 Q1~8 看我們的說明!

還有什麼希望我們說明的疑惑,可以在文章下面留言喔!

 

 

Q1. 如何購買?

 

Q2. 你們的配送範圍是?

 

Q3. 我不在配送區,可以購買厚生市集的商品嗎?

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陶哥說肉  

◎行腳組 謝昀珊

買過厚生市集肉品的朋友,會發現豬肉有兩種標示。

盤克夏-噶瑪蘭黑豚

【宜陽牧場】


台灣黑豬-黑珍豬

【祥興牧場】

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說到葡萄柚,大家腦中想到的都是黃皮紅肉、又酸又澀的進口果實。

雖然可以降低壞膽固醇、中和體內酸鹼值、幫助消化、預防感冒,但大部份人可以接受它做成糖漿、綠茶、汽水、軟糖或果凍,卻很難接受葡萄柚本人。

不過,台灣經過嫁接改良的「青皮白肉」品種,不只果皮果肉的顏色不一樣,風味也和進口的差很多,尤其帶有一絲絲甜份,不像紅肉種酸得這麼刻薄無情。

◎行腳組 謝昀珊

尤其,對於肚子編這種嗜酸的人類來說,台灣青皮葡萄柚的酸甜恰到好處,直接當作柳丁吃完全沒有問題。

葡萄柚果醬01切葡萄柚-01.png

甚至其他屬螞蟻的厚生團隊成員(尤其是客服小姐)也開始可以接受葡萄柚了!

葡萄柚果醬00青皮果實-01.png

新竹芎林范媽媽的葡萄柚,採取自然農法的隨性種植方式,偶爾總是會出現NG品,乾脆趁這個機會,讓怕酸的人也能愛上葡萄柚! 

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 台灣蜜蘋果,品種通常就是日本的Megumi美國的紅五爪,但為什麼吃起來和進口的完全不一樣呢?又為什麼有的會結蜜呢?

蜜線傳說

 ◎行腳組 謝昀珊

Q1. 台灣的比較香又脆?

首要原因,就是「新鮮當地」。

不必漂洋過海,意謂著可以等到蘋果足夠成熟、釋出果香後再採收下山,立即享用不必等,所以水份充足,脆到有聲。

 

【延伸閱讀】為什麼我們只在秋天吃蘋果?

蜜線傳說

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 厚生市集在包裝上經常得到非常兩極的評價(笑)。

 

有些顧客會發現我們的菜況比很多生鮮超市更新鮮耐保存、物品不容易破損,而且免運費門檻是所有生鮮平台最低。

 

這些都要歸功於我們設計的混溫層包裝,透過保冷劑、舒服多袋以及白色不易吸熱的紙箱及封膜,能讓我們即便以機車常溫配送,在炎熱的夏天仍然可於配送的4小時內保持食材的新鮮。不必仰賴高成本、高耗能又不便捷的冷藏貨運一一配送。

 

然而,也有顧客覺得這樣多層的包裝似乎不太環保,買個東西多了許多垃圾。所以我們折衷的辦法,就是:

 

1.   採用符合安全規範的材質

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看起來總是在胡鬧的陳班長,其實是嘉義農業專科學校畢業的「學院派」農民。

桃園八德陳班長  

在談笑之間看到陳班長認真的一刻,汗水是騙不了人的。

◎行腳組 謝昀珊

從這座整理得一絲不苟的番茄農場,還有對番茄的無所不知,可以感受到他的專業有別於一般小農。

尤其看到他四歲的女兒是怎麼挑番茄的,就會明白為什麼陳班長的番茄總是比別人香甜。

 

桃園八德陳班長

▲從小聽著番茄經長大,排除失水份的不賣留著自己吃、發霉果不能食用直接丟掉,小老師辨識果實成熟度超精準。聽到我們驚呼「好甜喔!」她立刻露出務農人獨有的驕傲笑容。

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