目前日期文章:201602 (5)

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這幾年,由於各種勞動意識加上食安問題的「促成」之下,青年離開都市、返鄉務農的精彩故事時有所聞。

今天我們就透過百大青農羅爸爸的介紹,驅車前往另一個百大青農的農場。

桃園新屋謝秋芸農夫的老公.jpg

▲ 徐先生告訴我們農場將來的生產規劃

行腳組謝昀珊

徐先生帶著我們走了一圈,一邊說著這個小巧農場的未來藍圖。

「前面兩棟溫室已經取得有機認證了,後面我們自己種菜的地方是有機轉型期。」

桃園新屋謝秋芸媽媽張班長的菜.jpg

▲ 岳母種來自己吃的菜,園子裡生氣勃勃,也整理得一絲不苟。

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「你們有賣現磨花生醬,那有沒有現磨芝麻醬呢?」

聽到厚棒油詢問才驚覺:對啊!這樣濃厚的香氣,如果可以直接抹土司來當早餐,一定很方便!幹嘛不賣啦?

 自製芝麻抹醬01成品.jpg 

◎行腳組 謝昀珊

看來這兩大本土雜糧,都各自有忠實鐵粉。

其實花生醬誕生的契機,是因為花生農友水林泰平姊妹花就是愛自己動手做;芝麻農友鄭家阿公阿嬤則是選擇推出養生系列的芝麻油和芝麻粉,讓大家進補顧筋骨。

(總結:原來會不會推出加工品,重點是要看農友想吃什麼啊?!)

 

不過想吃芝麻醬的朋友也別失望,用家裡就有的材料,10分鐘,不,5分鐘就可以自己做好了!

(另外5分鐘是留給你偷吃的)

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提起從事有機以後發生的各種奇談趣事,郭老師像是農田裡的說書人,每個小故事都讓我們聽得入迷。

怪不得會有人說,人類的浪漫起始於田園。

◎行腳組 謝昀珊

 台南大內郭老師-01.jpg       

可愛的冤仇人

某天,郭老師的木瓜網室,突然鑽進4隻白頭翁來偷吃。怎麼趕也趕不出去,在網室裡頭飛東飛西,郭老師也拿牠沒辦法,於是一待就是三個月。

但不曉得為什麼,自從這4位「冤仇鳥」住下來以後,竟然找不到原本危害木瓜的主要蟲害——「葉蟎」。

台南大內郭老師-白頭翁-01.jpg

雜食性的白頭翁,主要食物是軟質果實,幼嫩的木瓜、芭樂、小黃瓜是牠的最愛,偶爾也吃吃小蟲。葉蟎的消失,真的和牠有關嗎?

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recipe_0192蒸地瓜.jpg  

好食材不用複雜料理,簡單2步驟美味上桌!

蒸好的地瓜鬆綿、香又甜,健康美味~週末輕食自己動手做!

食材

地瓜 要吃多少蒸多少

做法

1
地瓜洗淨去皮切塊。
2
蒸籠下層加水,將地瓜塊放入蒸籠內,大火蒸-大約30分鐘。用筷子測試, 如果可以插進去,就完成囉!

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紫米地瓜甜湯-800.jpg

冬天就是很容易餓啊~用紫米和地瓜製造飽足感,煮起來又香又甜。適合當早餐,也能填補午後的空虛感(你懂der)!

食材

紫米(黑糯米)1杯

白米(或圓糯米)1/3杯

栗子地瓜2條

二砂糖/紅糖適量

做法

1. 紫米及白米洗淨泡水30分鐘。地瓜洗淨削皮切丁

2. 將紫米、白米、地瓜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋2杯水蒸熟。

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