目前日期文章:201702 (3)

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農委會禽流感中央疫情應變中心宣佈自106年2月17日上午零時起至2月24日上午零時止,全國家禽禁止移動7天;自106年2月17日中午12時起至2月24日中午12時止,全國家禽屠宰場休宰7天。室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞,以及1日齡的雛禽不在此限。禽類蛋品如果有經過洗選或燻蒸消毒,並附上特約獸醫師開立證明書者,可以輸運販售。

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配合中央防疫工作,供應厚生市集珍珠雞、黑羽土雞、烏骨雞的「標裕牧場」本週停止屠宰,因此之前分切包裝的庫存肉品上架售完後就不會再供應,直到休宰禁令解除為止。

雖然目前庫存量充足,但預計在復宰前仍然會有一段雞肉空窗期,造成大家的不便,敬請見諒。

至於厚生市集合作的放牧蛋場,除了綠生活牧場自行乾式洗選之外,有助牧場、永興牧場、惠文牧場皆非洗選蛋,因此附上牧場燻蒸及獸醫證明,敬請安心食用。

綠生活牧場

【所在地】彰化永靖

【飼養方式】放牧,有開放及室內空間

【供應項目】

紅殼蛋、烏骨粉殼蛋、烏骨青殼蛋

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醬油是用什麼做的?

世界上許多問題都沒有標準答案,尤其是這題如果拿去問全世界使用醬油的民族,可能都會得到不同的答案。

 

◎行腳組 謝昀珊


生在台灣,從閩南語「豆油」(導遊)兩個字就看得出來,是用豆做的!

不過這個「豆」是什麼「豆」呢?

市面上最多人吃得到的是「黃豆」醬油,但許多備受美食評論家推崇的醬油,卻經常是「黑豆」釀造的,這個平行時空是怎麼回事?

醬油是P
醬缸裡沉睡的,是黑豆還是黃豆?


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從一斤一塊八的失敗農民,到有口皆碑的模範農民。
阿光笑著說,老婆現在都說他很臭屁;但是,我們知道,這是堅持出來的自信。
  
回想起第一年,種出來的桶柑自己看來是又紅又甜,雖然表面滿是黑斑枝痕,但阿光仍然自信滿滿地將一箱箱的桶柑送去果菜市場,結果拍賣價出爐:一公斤3塊,一斤1塊8。

到了第二年,不甘心再來一次:一公斤5塊。
 
當時,一位同樣種植桶柑的農友,送了阿光一顆橘子,整顆沒有一絲風疤蟲斑、完美無瑕,拍賣價一公斤160元。
  

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