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【厚生廚房】三杯透抽  

美味家常~三杯透抽,料理輕鬆做,簡單食材快速上桌~開胃下飯!


材料


透抽 2條、老薑 30克、蒜仁 7顆、九層塔 40克、辣椒 1條 


調味


醬油膏1大匙、醬油1茶匙、糖1大匙、烏醋1茶匙、麻油1大匙 、米酒 2大匙 


事先準備


1. 透抽洗淨切圈圈狀,放入滾水中汆燙一下,撈出放涼,備用。

2. 薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片。 


做法


1. 熱鍋,倒入麻油,爆香薑片、蒜仁,小火炒至蒜仁呈金黃色。

2. 放入所有調味料,以小火煮約2分鐘,接著加入汆燙好的透抽,轉大火炒約1分鐘。

3. 最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

 

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柚香燴豬扒.jpg  

簡單上手 酸甜酸甜好美味
將豬排醃製煎的金黃,搭配柚子醬的酸甜清香~美味又下飯喔!

吃豬排,你也是迪迪計劃的一份子啦!

 

材料

里肌厚片8片

柚子絲1小碗

 

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柚香燉雞湯.jpg  

炎炎仲夏來碗柚香燉雞湯,當令的好風味!

別管颱風,我們無論如何都要吃到柚子啦!
 

文旦有清爽的柚香,淡淡的香氣非常迷人,加上慢熬雞肉的鮮美都釋放於湯中,
夏日的完美湯頭只需要迪迪文旦、半雞、薑和一點點鹽。

喝靚湯,你也是迪迪計劃的一份子啦! 

 

食材

雞肉半隻切塊

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【厚生廚房】宵夜別煩惱 心中暖暖D~香味四溢的筍香肉絲鹹粥   

無毒綠竹筍又來囉!換個不一樣的料理法~

來點溫粥小品,帶點香菇炒過的香氣,隱約飄出無敵香喔!

 

食材

竹筍200克、豬肉絲250克、蔥少許、乾香菇3朵、米1杯


調味

鹽適量、雞粉少許、胡椒粉少許、油蔥酥少許

 

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豪邁吃豬排  

肉質超嫩的梅花或雪花肉,不需要太複雜的調味,簡單吃就是超奢華的人生饗宴!

 

材料

梅花/雪花豬排 250克

鳳梨 3~5片

美生菜 3片

 

醃料

醬油少許

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【厚生廚房】☔大雨過後,用這取代葉菜,也不錯喔! 快炒黑豆芽  

 

品嚐~100%完全鮮活,營養又安全的有機芽黑豆芽!連日的豪雨、葉菜可能少了些~提供您或素食者一個不同的選擇!

 

快炒一下就上桌啦~

 

食材:有機黑豆芽300克、枸杞少許、薑適量


調味:麻油適量、香油少許、鹽適量

 

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洋蔥豬柳  
今日我最下飯~洋蔥清甜搭配豬柳滑嫩、彈牙的口感,美味可口、香氣十足喔~


材料

  • 里肌肉/小里肌 300克
  • 洋蔥 50克
  • 辣椒 少許
  • 青蔥 少許
  • 雞蛋 1顆

 

調味

  • 蠔油 1大匙
  • 醬油 少許
  • 烏醋 少許
  • 細砂糖 1小匙
  • 黑胡椒粒 少許
  • 白芝麻 少許
  • 太白粉水 適量
  • 米酒 適量

 

做法

1.將里肌肉切成條狀,醃肉: 豬柳放入碗中加入蛋白、米酒、少許醬油後灑些太白粉,抓勻醃10分鐘。洋蔥去皮切長條狀;青蔥、辣椒洗淨切細;蒜頭拍碎。
2.熱油鍋,豬柳下鍋微炸至八分熟,撈出瀝乾油分備用。

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馬齒莧炒肉絲  

原生野菜馬齒莧炒肉絲!
簡單的美味,輕鬆上手,搭配肉絲的鮮甜。
平時用於入藥的馬齒莧對心血管疾病、抑制體內壞菌都有強力的作用,想不到炒肉絲也是超好入口的料理耶!

材料

  • 馬齒莧 250克
  • 豬肉絲 100克
  • 薑 3片

 

調味

  • 米酒 少許
  • 醬油 少許
  • 鹽 少許

 

做法
1.馬齒莧洗淨,摘去根、老黃葉片,切成3~4公分長段;薑切絲。豬肉絲以醬油、米酒,略醃。

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【厚生廚房】你家有水了嗎? 那就用這一鍋料理來搞定吧! 菜豆飯  

 

風災後,水質可能還沒恢復原樣,那麼煮飯煮菜就簡單一點吧!

 

一鍋搞定 有菜,有肉,菜色多多又營養!!

 

🔴準備


1. 菜豆洗淨切段。


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【厚生廚房】酪梨鮮採到!! 立即嚐! 清涼低卡的酪梨鮮洋菇沙拉!  

 

植物性油脂豐富酪梨~做醬涼拌 原味呈現 果香好清雅,細滑清爽、層次豐富,口感中帶有洋菇香的鮮脆,搭配麵包吃味美一級棒!

 

材料:酪梨一顆(500克)、新鮮洋菇6朵、香菜葉1小把、蒜頭2顆、橄欖油適量


調味:鹽1小匙、檸檬汁1/4顆

 

🔴準備

 

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【厚生廚房】有它就能搞定大小朋友的胃!!滑蛋蝦仁  

 

香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道,配上蔥花的提味,單純的好滋味!

 

食材:蝦仁150克、蛋4顆、蔥2大匙、太白粉水


醃蝦仁調味料:米酒少許、鹽少許、蛋白1/2顆


調味料:鹽、白胡椒粉、糖適量

 

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【厚生廚房】義式料理家中嚐!  

 

義式料理其實一點也不難! 來個燉菜,一次搞定所有料理!

 

再加點紅蔾,讓營養美味百分百! 周末不妨來這一道吧!

 

買米送紅蔾好康最後一天!!

 

🔴準備:(材料 3-4人份)


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【厚生廚房】上班族必看! 辦公室午餐輕食便當 (鮪魚紅藜飯團)  

 

上班太忙碌,許多人常常一忙就忘了吃飯,或是一想到要出門吃飯就乾脆不想吃飯,其實這對胃和健康都非常不好喔!

 

建議可以準備一些小零食或麵包放在辦公室裡,肚子餓的時候可以墊墊胃,或是自備簡單的小便當,搭配幾樣水果。

 

如果辦公室沒有設備可以蒸熱便當,也可以帶輕食便當,不用加熱也一樣好吃喔!!

 

飯糰輕食便當,相當容易準備,常溫吃起來也很好吃,夏天非常開胃。把紅藜加入飯中,幫忙補充工作所需要的滿滿元氣。

 

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【厚生廚房】輕盈美味料理~地中海紅蔾沙拉  

 

瘦的美美的,夏日就吃這一道吧!

 

買米送紅蔾活動倒數中,只到8/7日喔!

 

🔴準備


沙拉基底: 


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【厚生廚房】來一碗極鮮好湯~~鮮蚵豆腐湯  

 

鮮蚵搭豆腐就很美味!軟嫩中帶點微Q的口感~簡易料理品嚐美味鮮湯。

 

食材:鮮蚵200克、豆腐200克、薑2片、青蔥1支


調味:米酒少許、鹽、香油適量

 

🔴準備


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【厚生廚房】☀太熱懶得煮! 吃這涼涼的  

 

菜豆看起來不起眼,但卻是含有豐富鐵質的蔬菜之一,這是一道簡單又容易上手的家常菜!!

 

🎼無毒菜豆到貨啦!!搶鮮嚐吧!! 🎼

 

食材:菜豆250克、蒜頭3粒

 

調味:紅蔥醬、胡椒粉、香油、鹽適量

 

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【厚生廚房】  

 

皮蛋瘦肉粥🍲是台灣人點單率最高的家常粥品,


把紅藜加入皮蛋瘦肉粥,除了讓單調的白粥顯得更豐富多樣,

 

讓清淡的白粥多了一份紅藜特有的穀香,超級大加分。


營養滿點的紅藜搭配皮蛋瘦肉粥,你也一起試試吧。

 

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【厚生廚房】這兩樣超   

把蛋表皮煎的略微焦香,蛋皮內包裹著熱熱的酪梨要融不融的口感綿密,柔滑甘美超速配~

熱熱吃帶有蛋香,快快吃超下飯喔!

 

材料

酪梨100克

雞蛋3顆


調味

醬油約20cc

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【厚生廚房】甜甜過周末!!來個布丁麵包喔!!超簡單!  

 

周末外出太熱就在家和小寶貝👦👧一起做點心吧!🍞🍴

 

口感綿密軟嫩,充滿了濃濃奶香~快速上手,假日親子一起同歡樂喔~

 

食材:鮮奶250ml、鮮奶油少許、厚片吐司1.5片、紅殼土雞蛋2顆、葡萄乾少許。

 

調味:紅糖30克

 

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【厚生廚房】素食者的新選擇!! 紅藜波菜豆皮捲 (素)  

 

紅藜含高量蛋白質,幾乎與牛肉相當,加上紅藜的植物性蛋白質更容易被人體吸收,也富含色胺酸之外的其他九種必需胺基酸,提供優質蛋白質的新來源。

 

除此之外,台灣紅藜的鈣、鐵、鋅含量均不遜於黃豆! 也可補充蔬食朋友常缺乏的礦物元素。

 

蔬食料理除了好營養,也要超好吃。我們發現紅藜跟豆皮的味道非常對味,一起來動手做做看我們新研發的紅藜波菜豆皮捲,讓紅藜把蔬食菜單變得更多采多姿吧。

 

🔴準備材料:熱炒油 1大匙、醬油 1又1/2大匙、金針菇 35g 


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