好的咖啡粉,還要搭配恰當的沖泡方式,才能將咖啡風味完整呈現

 

肚子編在這邊分享三個小撇步,讓你泡出順口好喝的東香咖啡

 

1⃣總沖泡時間不要超過兩分鐘

2⃣沖煮的水溫大約85度C

3⃣以輕柔的方式緩慢注水

 

是不是很簡單呢?快來自己動手泡泡看吧! 

 

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還在怕拿到黑掉的荔枝嗎? 厚生市集新鮮五大招,讓荔枝就像在你家後院採的一樣新鮮❤

☑第一招. 早早採收:太陽直射前,採收完畢。

☑第二招. 預冷保鮮:低溫高濕環境,去除田間熱。

☑第三招. 低溫運送:厚生自有冷藏車,全程低溫高濕運送。

☑第四招. 降溫保鮮:進入冷藏庫,降低荔枝中心溫度。

☑第五招. 低溫分裝:低溫環境中,使用通風夾鏈袋包裝,新鮮、好收藏。

 

 

吃在地用當令,市集蔬菜食材

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麻油與薑是好搭檔,三杯雞、薑母鴨、麻油雞等都是兩者的好傑作。慢慢煸,慢慢入味是這些料理不能忽略的步驟。慢工出細火嘛!好料理就要慢慢來。可是有沒有快速又能嘗美味的小撇步呢?這時候啊!薑還是老的辣,學學阿嬤的偷吃步就對啦!

 

麻油+薑煸煸煸,煸出一罐,放冰箱保存,想吃上述這些料理,簡單煎個麻油蛋、麻油薑麵線煎,或是煮鍋麻油飯直接入鍋就料理更快速方便囉!

 

【麻油薑這樣煸】

 

食材:黑芝麻油、粉薑

調味

麻油4大匙

事先準備

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相信大部分的厚朋友都無法抵擋烤花生麵包撲鼻的香味🥖🥖

那香濃的花生醬跟麵包簡直是完美的搭檔❤😋❤

這次厚生市集跟豹紋喵喵合作推出的麵包捲 特別選用了自家研磨的花生醬— 使用了比一般花生更香醇的🥜台南18號花生仁🥜

曬乾後直接保存至- 18°c、需要時才少量烘焙磨醬, 確保了最新鮮的品質,不受任何一丁點黃麴毒素的汙染👍 讓厚朋友們在吃好吃的同時,也能吃得安心健康!!

 

 

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厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

 

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每到草莓採收的季節總會在各種報導中看到草莓的相關新聞,說了好多好多,相信大家最在乎的還是吃到能令人安心的草莓吧!

藍大哥從苗期到結果都是自己來。

苗期『挑』不適應環境的植株→成敗的關鍵呀~

定植『挑』發霉、得病植株→做到位的管理 自然不用藥呀~

採收『挑』內傷果、過於畸形果→這真的要交給專業呀~

說實在要一一列舉出來,真的『挑』不完!

藍大哥告訴我們 最需要「噴藥」的是苗期的時候,目的是為了殺菌,確保植株不會在小的時候受到感染。當定植到植床時,改採非農藥的方式防治病蟲害。

由於自身也是出苗的廠商因此有了得天獨厚的優勢,當草莓開始生產的初期,如遇到植株死亡,立刻移除,補上新苗; 到後期時得病植株應立即移除,不再補新苗,直到全場無法生產,也代表著草莓的產季也告一段落了。

說到草莓的另一個重點就是要「好吃」。

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蒜頭的產季開始囉❗這批產地直送的新鮮蒜頭厚實飽滿,一剖開就散發著濃濃的蒜香,吃起來感嗆辣鮮脆,熱炒煮湯,或是醃漬,就用正港台灣蒜頭。

 

蒜頭 https://goo.gl/ScMk7n

 

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文蛤是天然提鮮的好食材,川燙文蛤後的湯汁可別倒掉喔!看看宗燦哥要教我們什麼好撇步,不加料,只有「鮮」字了得的魚料理!

 

宗燦哥為讓文蛤海味原封不動呈現,發展出獨創的原生態吐沙法 ,文蛤鮮又肥美,屢獲大獎得的肯定。更多介紹點這裡 

 

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已經學會怎麼挑新鮮文蛤,接下來文蛤專家宗燦哥教你如何快速煮出又濃又鮮的文蛤湯,不用加調味料,新鮮的就是要這樣嘗。

 

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上回文蛤專家宗燦哥教你如何讓文蛤回神的妙招,這回啊!要來教你如何挑新鮮文蛤,文蛤要好吃,你一定得學會聽聲辨味……

 

 

宗燦哥為讓文蛤海味原封不動呈現,發展出獨創的原生態吐沙法 ,文蛤鮮又肥美,屢獲大獎得的肯定。更多介紹點這裡 

 

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宗燦哥飼養的文蛤以仿生態吐沙法,全程以低溫配送,買回家後要怎麼料理呢?就讓文蛤專家告訴你讓文蛤不自閉的好方法。

 

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