下班鐘聲響起,台北市中山北路大型行庫員工們,正開啟多箱6小時前才下訂的宅配蔬果、農產品,眼光精準的基層金融人員蜂擁而上,認領自己團購的蔬菜,這個動作從一開始「試買」逐漸變成常態,因為他們相信位在桃園龜山的厚生市集嚴格把關,不但可以買到安心食材,也照顧本土小農的生計。
採訪╱陳瑩欣 攝影╱董孟航

除蔬菜以外,厚生市集也販售宜陽牧場噶瑪蘭黑豚梅花火鍋豬肉片與健康牧場土雞肉,獲老饕喜愛。

厚生市集成立才3年,創業資本額只有400萬元,目前龜山總公司表面上仍是10個人的小公司,但因3月擴大營運,店鋪從不到30坪大換成近60坪的實體門市,由於金流、物流管銷得宜及食安議題推波助瀾,消費者對「原汁原味」的食物接受度增加,頗受市場青睞。 
據統計,2013年厚生市集已創造出營收破千萬元的好成績,2014年固定維持營收年增率超過150%至200%的水準,單一員工產值破百萬元,小而美的運作模式令人驚嘆。 

厚生市集堅持地產地銷,生鮮直送,庫存控管相當嚴格,工作人員才上架商品,常常不到2小時即銷售一空。

完整機制 雙方有信心

厚生市集創辦人兼董事長張駿極說:「我們可以一路向上成長的關鍵是信任。」他指出,食品安全問題其實就是剝削農民的問題,但從厚生市集賣出去的產品,從照顧農家為出發點,消費者更能因此有保障,有完整的機制爭取小農和消費者的信任,才能打造一個無毒有機的產銷平台。
他表示,傳統農產品交易透過盤商大批調貨、殺價採購,民眾從菜市場或一般超市買來的菜早已不知是那個農夫種出來的,在「收購價、賣相、口感」等現實因素考量下,有些農夫被迫抱著「反正盤商查不出誰用了農藥」的心態違背自然生態法則,成為食品安全的問題根源。
張駿極表示,厚生市集逆向操作,每個據點只和10多名小農合作,確定每個小農的栽植過程,同時提供有機農產品合理價格,以「公平交易生鮮產品」打響名號,建立自己的市場地位。透過公平合理的價格收購生鮮產品、減少食物運送哩程、快速送貨到府等機制,消費者買到的每一把菜,都是對小農家堅持有機耕種的肯定。 

厚生市集對有機蔬菜的定義是,不施肥、不灑農藥,不破壞環境。蟲吃剩的,才是我們應該吃的。

虛實並進 開發手機APP

與厚生市集長期合作的小農周業鑑表示,自己本來是元大證券員工,每天負責銷售看不到的衍生性金融商品,心中負擔的賺賠壓力非常大,約5年前放棄金飯碗回家種田,2年前開始與厚生市集接觸,有機耕種的農作物產銷管道因此更加暢通。
周業鑑表示,厚生市集願意用高於一般批發價2成的價格收購農產品,也不介意颱風暴雨導致產量變少或水傷,等於是增加農民有機栽種的勇氣。
厚生市集創辦人兼副總吳妤瓊指出,厚生市集成立以來,不斷成長,2014年除了目前桃園龜山總公司以外,在虛擬和實體平台上都有新發展,一方面加入手機APP訂購流程;另外也與竹北華光基金會合作產銷,耕種的農產品也可上架銷售再照顧心智障礙兒童,讓弱勢團體得到新的謀生管道。 

小農羅元庭(右)表示,為讓女兒羅苡溱(中)接觸無毒自然的環境,將和小農劉仁富(左)一起堅持栽種。

【厚生市集小檔案】

成立時間:2010年 
創辦人:張駿極、吳妤瓊員工人數 10人 
營業額(年增率):逾1000萬元(150%) 
現有據點: 
◎總公司:桃園縣龜山鄉復興二路78巷10號 
◎分公司:竹北(籌備中) 
訂購官網:https://www.farm-direct.com.tw/ 
宅配範圍:台北市全區,新北市(板橋、三重、土城、中和、永和、蘆洲、樹林、泰山、汐止、五股、樹林、林口)、桃園(龜山)等地 
經營理念: 
◎農產品公平交易,減少盤商壟斷帶來的惡性競爭 
◎提供農民合理利潤、消費者食安保障生鮮食材 
◎地產地銷,當季食材、不販賣進口食材 
資料來源:厚生市集提供 

中年轉行 40億生意變40元

【陳瑩欣╱台北報導】頂著英國牛津及史旺西知名學府的學歷卻來種田,這樣的人生會不會太跳Tone?對厚生市集創辦人兼董事長張駿極、創辦人兼副總吳妤瓊這樣的人生轉折,卻是成就了自我。
張駿極、吳妤瓊分別從英國牛津大學和史旺西大學畢業,頂著一般人眼中的「人生勝利組」背景,從經手40億元的半導體生意,轉換成「1把40元的有機蔬菜」,自嘲是「中年創業」的兩位創辦人得身兼電話客服和行政庶務,經營上軌道後,更在食安風暴中竄紅。 

食安風暴竄紅

吳妤瓊指出,自己本來是高科技公司員工,3年多前萌生創業念頭,但還沒決定做什麼,就被上司張駿極找上,開始只想將農業結合科技,訪查半年以後才確定厚生市集的營運模式可行。她笑說:「為了創業,我們田野調查的那半年,C.C.(張駿極英文名字縮寫)的車子當成計程車,跑了4萬公里。」
不過即使創業調查做得很仔細、又具備半導體產業營運觀念,庫存掌握能力比其他同類型的通路商好,張駿極坦承,一開始對消費者的習性不了解,曾有批貨上架以後賣不掉的情況,只能抱著「好在那些蔬菜都由員工領回家消化,不會造成浪費」的心態,讓自己心中稍微好過一點。
吳妤瓊也表示,厚生市集成立以來遇到的挫折很多,經過不斷溝通,消費者了解厚生市集對產品的堅持,對無毒安全、自然生鮮的農作物接受度愈來愈高。 

【厚生市集創辦人小檔案】

創辦人:張駿極(C.C.)
現職:董事長
年齡:44歲
星座:巨蟹座
學歷:英國牛津大學物理系博士、美國麻省理工學院企管系碩士
經歷:穩懋半導體副總經理、華通電腦技術研發主管
家庭:已婚,育有2女
座右銘:堅持,是為了改變 

創辦人:吳妤瓊(Carol)
現職:副總經理
年齡:38歲
星座:雙子座
學歷:英國史旺西大學企管系碩士、東海大學企管系學士
經歷:穩懋半導體製造部經理、國聯光電生產管理工程師
家庭:未婚
座右銘:發揮影響力,讓生活更美好 

資料來源:厚生市集提供 

戴正男 32歲 彰銀電子營運處專員

【消費者說法】良好金流管理

厚生市集不止標榜「早上訂、下午送」、「食材安全新鮮」而已,他們連帳務處理能力都很好,我們提供厚生市集資金流的服務,發現他們公司不但快速處理消費者下單入帳的錢,支付給每位小農的報酬也都很快就入帳,我幾乎每周都訂他們家的生鮮產品。 

江小姐 37歲 公益CEO協會專員

食材多元新鮮

厚生市集的食材很多元,蚵仔好吃,菜又新鮮、無毒,我跟公婆住,假日下廚時會選擇上厚生市集網站上訂菜,一來方便,二來可以知道當季在地生鮮產品是什麼,因為要煮給家人吃,想找安全的食材,才會找上門來。我從2011年陸續買到現在,可以放心採購。 

楊智凱 27歲 運輸部組長

【員工說法】工作氣氛很好

我來厚生市集3年,現在主要負責採買和進出貨,雖然這不是我的第1份工作,但老闆給我很大的發揮空間和學習機會,可以感受到他的熱情,這裡工作氣氛很好,更讓我有機會接觸到小農家,了解到食材對生活的重要性,工作起來格外的有意義。 

洪滋雪 44歲 採購網站編輯

尊重員工想法

老闆給我很大自主性,尊重我們想法,但對於工作細節,有時他會以「已經很棒了,再稍微往後調整個幾公分」的說法,讓人樂意接受修正。公司剛創立時挫折很多,不知道客人在那裡,但是老闆願意放下身段,加上個性果決、執行力強,一起奮鬥有勇往直前能量。 

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