【農訓雜誌】距離，是隔閡的開始 @ 厚生市集

【距離，是隔閡的開始】農訓雜誌291期，2014/5

口述／張駿極撰文／黃重豪

有一個時代，土地平曠、屋舍儼然、阡陌交通、雞犬相聞。大雄託小明照顧牲口，小明找阿坤砌磚起厝，阿坤找珠珠幫忙接生，珠珠跟小花交換農作……在這裡，大家各般武藝樣樣精通，彼此互助合作，宛若一座世外桃源。如今，我們再也回不去了……

在工業萌芽之前，農村憑著充滿人情味的勞務交換，包辦一個人從搖籃到墳墓的所有事情，自給自足且自得。工業起飛後，農村人口紛紛遠離農地、移往都市，一退一進之下，人們的工作型態從「博通」轉變成「分工」，農業與工商業逐漸拉出三道難以縫補的距離。

三道距離，劃開了農業與工商業的連結

第一道是技術的距離。我們的祖先已經吃了百萬年的米飯，二十一世紀的人類依舊繼續享用，顯然稻米一點都不珍稀。但是當世界第一部汽車、第一台電腦，或第一支手機問世時，大家必然眼睛一亮、趨之若鶩。

於是工業價值慢慢被往上抬，農業價值漸漸被往下壓。會操作自動控制設備、生產儀器的工程人員，成為社會較「有用」的人；而拿鋤頭、拉曳引機的莊稼人，則變成「低階」勞力。除非發生糧荒，工業與農業的價格差距不會有太大變動。

第二道是地理的距離。以往人與人之間只有一個田埂、一條排水溝或一座村莊的距離，現在城鄉界線將不同產業的人口拉開，不僅農產品的運輸里程日益增加，雙方也越來越陌生。農人不習慣都市的運作邏輯，工商業者也對農村的生產型態不感興趣。

第三道是心理的距離。古早農村會互相交換作物，因此必然小心翼翼注意食品的安全性。現在農夫根本不認識都市裡的消費者，農產品的價格又被嚴重低估，導致生產者只在意賣相漂不漂亮，無心顧慮有沒有殘留農藥。

其實農民不是壞人，只是心理上的距離削弱了人與人之間的情感，也降低生產者的道德壓力，消費者自然很難奢求農民付出高於市場價格的勞動成本。

距離產生之後 幸福哪裡去了

這三道距離，還會給整體社會帶來什麼影響呢？

生產者與消費者互不認識，勢必需要一位中間人幫忙運銷產品，這個人就是盤商。生產與消費兩端距離越遠，中間人就越多，比如哥倫比亞的咖啡，大約要轉手160次，才會抵達消費者的手上。

交易次數越多，資訊越不透明，中間人也就擁有越多上下其手的機會。他可以壓低向農民收購的金額，也可以輕易抬高賣到市場的價格，而消費者啜飲著咖啡的同時，不但不會去想咖啡怎麼來的，更不會在意哥倫比亞山區裡的咖啡農過得如何。這樣的結果就是，利潤集中在少數中間人手裡，多數農民只能分到一點麵包屑。

其次，城鄉分化之後，城市會吸納越來越多人。龐大的城市固然可以激發更多樣化的思潮，以及製造更多貨幣交換機會，但看一看瑞典首都斯德哥爾摩只有三十萬人口，仍舊是一個富足且蘊含文化的城市，那台灣究竟有沒有必要把全國百分之三十，也就是兩百萬的人口送進大台北呢？

都市的土地是稀少的，當房屋供應跟不上人們的需求，房價就會節節攀升。此時，富人寧可炒作房地產，也不願意把金錢投資在更具有創意或未來性的事業。

而資本主義的運作邏輯，容易將所有勞力付出當作純粹的商品交易，大家互相看看對方值多少錢，一手交錢、一手交貨，接著關係就結束了。因此都市人一方面忙著交換貨幣，一方面外包人生。三餐通通外食，是外包烹調；託保母照顧小孩，是外包親情；將孩子送去安親班，是外包教育；請外勞照顧父母，是外包撫養。

這一切的專業分工及交換行為，的確會創造更多GDP數字，以及漂亮的經濟成長率，但人民是不是更加快樂了呢？先看看農民，他們的經濟條件依然沒有起色，再看工商業者，還是吃下一肚子農藥，似乎誰都感受不到幸福。

目前政府的解決方法之一是興建社會住宅及增設捷運站，但此舉擴充了供應面，很有可能繼續把其他地方的人吸進大台北，無助資源及人口分散。

政策引導 把聚落和產業拉近

有些縣市喜歡自稱「農業大縣」，不過這代表當中有最多的盤商，以及最多的價格操縱空間；還有些縣市以「工業大縣」為傲，這暗示了當地居民吃下最多的重金屬。

事實上，只要工商業和農業各據一方，彼此保持最遙遠的距離，上述問題就不會改善。解決問題最直接的方法就是：分散聚落、混和產業。

都市應該想辦法把人趕出去，包括遷都、遷校或向企業徵稅，例如紐約市向企業徵收「市稅」，誘使企業搬到紐約州。鄉村則以租稅優惠向企業爭取遷廠，或設置簡單的基礎設施給年輕創業者無償使用。至於工業污染的疑慮，是來自政策管制失靈，以及工廠取巧心態，政府應該更有效率的管理污水排放，而非主張「集中污染」比「分散污染」還要好。

混和一、二、三級產業還有兩種好處，第一是提高農產品安全性。一旦距離接近了，就可以跳過盤商的幾番轉手，直接監督源頭是否用藥。如此，公司員工可以輕易向認識的農夫買菜，員工餐廳也能放心採購鄰近食材。

第二是帶動農漁民的收入。瑞士擁有全世界收入最高的農民，不是因為他們的技藝特別高超，而是富人平均分散在各個聚落。依照人性，有錢人購買日常生活用品時，通常比較不在意價差，一包菜是十塊還是五十塊，對他來講都沒差多少，因此願意花費心力把關食品安全及品質的農民，就有機會賣到比較好的價格。

回到現實面，農業給人「落伍」的印象，非但沒辦法解決，也不應該被解決。因為人類文明有一定進程，每一次新發明，都會把社會往前推進一步，從電燈、蒸氣機、飛機到手機都是如此。從這點來看，文明具有不可逆性，因此協助農業的方法不應該是強調它的至高無上，或編列經費補償這些「失敗者」，而是設法打破不透明及不公平的產銷結構。

另一方面，政府仍有責任幫助工商業尋找更大的市場，但應該只放三成資源在前端，七成用在建立更公平的生產環境。

沒有人有足夠把握自己是強者，也沒有人樂意預設自己是弱者，想建立一個幸福快樂的國度，就要把前端開拓的資源傳遞到後端，讓彼此雨露均霑、扶持相長！

【厚生碎碎念】距離，是隔閡的開始