厚生市集

如果您吃過「鹿兒島黑豚」，就一定不能錯過宜陽牧場的盤克夏！

盤克夏的特色是油花分布勻稱，質地柔嫩，不會油的地方很膩，而瘦的地方很柴。

您可能不知道舉世聞名的鹿兒島黑豬肉，就是盤克夏種(Berkshire)，又稱為「六白豬」，全身上下只有鼻子、四肢尾端、尾巴是白色，豬體則是黑色 。從1977年起經營，至今已三代的「宜陽牧場」，是宜蘭縣最早做汙水處理設備的示範場，目前，也是唯一專業生產頂級「盤克夏」品種豬肉的優良肉品供應場。

因為數量極為稀少，您不會在尋常的有機店買到盤克夏，也不會在超市大賣場買到，更不會在傳統市場上買到。

噢！如果您在西華飯店的餐廳用餐，他們用的是宜陽牧場的盤克夏；端午節一顆千元的頂極粽，用的也是宜陽牧場的盤克夏。頂極飯店餐廳就己經佔去宜陽牧場的絕大多數產量，流入一般消費市場的數量，自然是少之又少。

在飼育上，全程採用大量在地玄米、米酒糟、黃豆粕等，輔以均衡全穀物飼養，讓豬肉無一般飼料豬的腥臊味，用最簡單的烹調方式，即能享受豬肉原有的風味與口感。生長期間不用藥物、抗生素，提供健康品質第一、無藥物飼養的「零藥殘」豬肉。

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集安心肉品

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw