烏魚蛤蠣鮮湯  

麻油加熱後放入薑片爆香,烏魚煎一下....

美味的烏魚蛤蠣鮮湯,烏魚肉質味鮮且營養價值高,
多了蛤蠣,讓湯頭更鮮美,口感更豐富了!

此刻來碗溫暖的湯品~讓元氣加倍,平常多吃也能保養身體喔!

 

 

食材
烏魚切塊500克
蛤蜊300g
蔥1支
老薑6片
蒜頭6瓣
水1000cc

調味
鹽適量
米酒2大匙
黑麻油適量

 

 

做法

1
蒜頭去皮、薑切片、蔥切細,蛤蜊吐砂洗淨備用;烏魚洗淨,紙巾壓乾水分。
2
將一鍋水煮滾,放入薑片及蒜頭小火續煮。
3
另起一鍋倒入麻油,入薑片小火煎香後下魚塊煎至金黃,夾出放入作法2湯鍋中,續煮10分鐘。
4
加入蛤蜊、米酒、鹽調味煮滾,撒上蔥花即可。

 

貼心小提醒
魚肉容易熟請勿燉煮過久

 

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厚生市集

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