番茄洋蔥皮蛋  

出奇的美味,口感層次豐富

不用開火也能拼出好料理,清爽又好吃!
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1小把香菜、牛番1顆、皮蛋2個、洋蔥1/3顆、 辣椒半條

調味: 橄欖油1茶匙、鹽少許、糖少許(1/4小匙)、白醋4大匙

1. 洋蔥切丁、香菜、辣椒切末。
* 切好洋蔥丁, 放入冰水中冰鎮, 再撈起瀝乾(要瀝很乾)
2. 取1碗將洋蔥丁、香菜末、辣椒末放入碗中, 加入調味料後拌勻。
3. 牛番茄切片, 皮蛋去殼切小塊。
4. 將皮蛋丁放在牛番茄片上, 再將作法2鋪在皮蛋上即可喔!

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