材料：
透抽2條、洋蔥1/2顆、 紅蘿蔔30克、薑片3片、蔥末少許、辣椒1/2條
調味：
米酒1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、烏醋1大匙、水適量。太白粉
事先準備：
1. 透抽洗淨切圈圈，蔥切末備用。
2. 洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲；太白粉調水備用。
做法：
1. 起油鍋，下薑片爆香後撈出，下洋蔥、紅蘿蔔絲炒軟。
2. 倒入透抽、米酒、醬油及水煮開，再加入烏醋及糖調味。
3. 最後用太白粉水勾芡拌勻，熄火後灑上蔥末及辣椒即可。
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