材料:


碧玉筍250克、金針菇150克、黑木耳2片、薑3片、蒜頭2顆、辣椒少許、香菜少許


調味:


醬油1匙、鹽少許、糖1大匙、白醋1大匙、白芝麻少許、香油 少許



事先準備:


1. 碧玉筍洗淨、切去頭尾較老部位、大斜口細切。

2. 香菜洗淨切細、金針菇去根部洗淨、黑木耳洗淨切絲、辣椒切細、薑切細絲、蒜頭去皮切絲。


做法:


1. 煮一鍋開水,加少許鹽、油,下碧玉筍川燙約10-15秒,撈出冰鎮、瀝乾。

2. 同鍋水下金針菇、黑木耳川燙5秒,撈起瀝乾,用筷子撥開放涼。

3. 取一容器放入川燙食材及蒜絲、薑絲、香菜,加入調味料拌勻,食用再灑些白芝麻即可。


貼心小提醒:


食材比例、調味可依個人喜好調整。
創作者介紹

厚生市集

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()