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材料：
洋菇、梅花肉片、薑、蔥、辣椒
調味：
雞粉約兩茶匙、黑胡椒粒或粉
事先準備：
1. 洋菇洗淨切成4小塊(小朵對切即可)。
2. 薑切絲、青蔥切段、辣椒切細。
做法：
1. 起油鍋，下薑絲、蔥白爆香後，加入肉片炒略熟後盛出，備用。
2. 同原鍋下洋菇小炒，加入肉片炒勻，倒約半碗水燒煮至略收汁。
3. 加入蔥綠、辣椒炒勻，起鍋前調味即可。
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