材料:


豬梅花火鍋肉片250克、黑木耳200克、薑5片、蔥2根、辣椒少許


調味:


醃料: 白胡椒、醬油、米酒

調味: 鹽少許


事先準備:


1. 肉片以少許白胡椒、醬油、米酒醃5分鐘。

2. 薑切絲、青蔥切段、辣椒切細;木耳去蒂頭切小片。


作法:


1. 起油鍋,下肉片快炒約8分熟,盛起備用。

2. 同油鍋,下薑絲、蔥白炒香後,加入木耳、辣椒續炒。

3. 加入肉片、蔥綠翻炒至熟,調味,用米酒沿著鍋邊淋一圈,炒勻即可。

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