【自製勾芡 厚生廚房試做分享】 您也可以這樣做喔!

平日料理中不可缺少的勾芡食材-地瓜粉、太白粉,紛紛淪陷毒澱粉風暴,
在此事件未告一段落之前,有什麼安全替代品呢?

使用白米兌水,用果汁機打成米漿,是安全又養生芶芡方法!

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"米漿勾芡" 是很棒的天然食材,【厚生廚房】立即挽起袖子試做!

*筆記分享囉:
一碗白米(100克),加上3碗的清水(120cc/碗),
用果汁機打成米漿,每次約打1分鐘,打5-6次(打碎就是了,成品約400cc),
過濾後再分裝小袋冷凍保存,存放冰箱,料理時再拿出來勾芡,可保存一個月。

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做好了"米漿勾芡"材料,也要試試口感~

試做玉米濃湯~【厚生廚房】採用~自製米漿取代太白粉....,
使用400cc清水/1顆蛋/適量玉米/少許牛奶/自製米漿100cc;
煮滾,攪拌後品嚐~口感滑順濃郁,美味絲毫不減喔!
(濃度可依個人喜好調整)

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資訊內容 做法參考網路 2013.5.29.今日新聞news
http://www.nownews.com/2013/05/29/545-2944571.htm
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厚生市集

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