馬鈴薯，營養價值豐富，可輕鬆做出各種料理~
將馬鈴薯燉得入味，吃起來鮮甜鬆軟、香氣十足。
材料
- 馬鈴薯500克
- 豬五花肉300克
- 蔥2支
- 薑30克
- 辣椒1條
調味
- 醬油1大匙
- 冰糖15克
- 米酒20ml
- 八角5粒
- 水適量
事先準備
1. 五花肉切塊，馬鈴薯去皮切大塊。
2. 薑洗淨切片，蔥切段，辣椒切段。
做法
1. 熱鍋，將五花肉塊煎出油脂後取出備用。
2. 放入馬鈴薯以原鍋豬油將表面煎熟後，加入薑、蔥、辣椒略拌。
3. 加入五花肉、八角、調味料及水(蓋過食材表面)，以小火燉約1小時即可。
小撇步
推薦紅皮馬鈴薯，質地較硬、切大塊燒煮不易碎。是做燉肉和沙拉的首選。
至於黃金馬鈴薯，鬆軟綿密，煮濃湯最棒了！
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