材料

山藥100克、紅蘿蔔30克、青蔥1/2根、雞蛋4顆


調味

白胡椒粉少許、雞粉適量


事先準備

1. 將山藥、紅蘿蔔去皮切絲備用。

2. 蔥洗淨切細；4顆蛋打散於碗中備用。


做法

1. 將山藥、紅蘿蔔絲，加入打散的雞蛋液中，調味拌勻。

2. 起油鍋，待油熱後倒入鍋內，煎成塊形、著色後，灑些蔥花翻面，略煎金黃即可。

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