材料：
去皮五花肉丁300克、魷魚300克、乾辣椒6條、蒜頭3顆、薑5片
調味：
醬油3大匙、米酒3大匙、糖1大匙、白胡椒粉少許、五香粉少許、水適量
事先準備：
1. 肉丁洗淨川燙後沖冷水瀝乾，鮮魷魚洗淨，切成條狀。
2.蒜頭去皮拍碎、薑切片。
做法：
1. 鍋內燒熱油，爆香薑片、蒜末及辣椒乾；下五花肉翻炒著色。
2. 熗入醬油再加糖、白胡椒粉、五香粉，倒入米酒略炒，加水蓋過肉面燉煮約40分。
3. 再放入鮮魷魚煮約30分即可。
貼心小提醒：
食譜用鮮魷魚；也可用乾魷魚，泡水2-3小時至軟，切絲~與肉丁、魷魚一起下鍋快炒再紅燒。
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