材料：
豬絞肉、臭豆腐、乾香菇、毛豆仁、蔥、薑、蒜頭、香菜
調味：
辣豆瓣醬1大匙、酒2大匙、糖1大匙、香油1大匙、醬油膏1大匙
事先準備：
1. 臭豆腐表面劃十字，乾香菇泡軟切絲。
2. 薑、蒜、蔥切細末備用；香菜洗淨沏小段。
做法：
1. 4塊臭豆腐置於盤中，將所有調味料與香菇絲、豬絞肉、毛豆仁、薑、蒜、蔥末一起拌勻，舖在臭豆腐上。
2.起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸10分鐘，取出後撒上香菜即可。
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