長時間熬煮高湯,做個營養加分的美味湯底吧
燉粥有著排骨、乾香菇的鮮香~清爽濃醇!
把材料切細就是美味的嬰兒、銀髮足高鈣高纖來源了~
材料
豬支骨(邊仔骨) 500克
乾香菇 6朵
胡蘿蔔 60克
芹菜 1根
薑 3片
白米 1杯
調味
鹽適量
事先準備
1. 排骨洗淨,沸水加薑片川燙,撈起瀝乾。
2. 乾香菇泡軟切丁;胡蘿蔔去皮切丁;芹菜洗淨切細;白米洗淨,泡水20分,瀝乾備用。
做法
1. 起一鍋冷水加入排骨熬煮高湯1小時。
2. 加入白米、香菇、胡蘿蔔大火煮滾轉小火燉煮熟約30分。
3. 起鍋前調味,加入芹菜末即可。
貼心小提醒
煮好高湯時將湯面上的浮油去除,可減少脂肪攝入。
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