長時間熬煮高湯,做個營養加分的美味湯底吧

燉粥有著排骨、乾香菇的鮮香~清爽濃醇!

把材料切細就是美味的嬰兒、銀髮足高鈣高纖來源了~


材料

豬支骨(邊仔骨) 500克
乾香菇 6朵
胡蘿蔔 60克
芹菜 1根
薑 3片
白米 1杯

 

調味

鹽適量



事先準備

1. 排骨洗淨,沸水加薑片川燙,撈起瀝乾。

2. 乾香菇泡軟切丁;胡蘿蔔去皮切丁;芹菜洗淨切細;白米洗淨,泡水20分,瀝乾備用。



做法

1. 起一鍋冷水加入排骨熬煮高湯1小時。

2. 加入白米、香菇、胡蘿蔔大火煮滾轉小火燉煮熟約30分。

3. 起鍋前調味,加入芹菜末即可。

 

貼心小提醒

煮好高湯時將湯面上的浮油去除,可減少脂肪攝入。

 

 

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