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材料：
雞腿2支、雞翅2支、油豆腐8個、寬粉條1把、蔥2支、薑2片、辣椒1支
調味：
酒1大匙、醬油4匙、水3杯、冰糖1茶匙、鹽適量
事先準備：
1. 雞腿和雞翅分別剁成塊；寬粉條溫水泡軟；油豆腐用熱水川燙一下， 撈出。
2. 蔥切長段；薑切片；辣椒斜對切。
做法：
1. 熱鍋倒些油，爆香蔥段、薑片，加入雞肉同炒至著色後，倒入酒和醬油略微翻炒，再加入3杯水，起鍋倒入砂鍋中。
2. 加入冰糖、辣椒和油豆腐，大火滾煮3分鐘，轉小火燜煮約30分鐘至雞肉軟透。
3. 加入寬粉條煮至軟即可，如有需要可適量加鹽調味。
貼心小提醒：
食譜使用2隻雞翅；不用砂鍋，一般湯鍋也可。
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