材料:

雞腳10支、辣椒1茶匙、蒜頭1/2大匙、蔥2大匙、黑豆鼓2大匙、太白粉、水

調味:

醬油2大匙、糖1大匙、 米酒1大匙、蠔油1大匙

事先準備:

1. 將雞腳洗淨,剁去尖爪並切成2~3段。

2. 辣椒、蒜頭、青蔥切細;太白粉調水備用。

做法:

1.  雞腳置大碗中,加入辣椒末、蔥末、蒜末、黑豆鼓及調味料醃1小時。

2.  再拌入太白粉水芶芡,放入蒸盤內蒸熟即可(入蒸鍋中約蒸1小時)。

貼心小提醒:

豆豉略拍碎,會更出味;調味料可依個人喜好作調整。

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厚生市集

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