材料

雞蛋2顆

鮮奶250ml

調味

糖20-30克


事先準備

1. 雞蛋打入碗中拌勻。

2. 鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱(不要煮滾)。

做法

1. 把微溫的鮮奶加糖拌勻,再加入蛋汁,不需用篩過濾蛋汁,用湯匙將蛋汁表面的泡沫撈掉。


2. 用鋁箔紙封住碗面,放入已準備好燉蛋的熱鍋內,用中至大火隔水蒸約15-20分鐘即可。


貼心小提醒

甜度依個人喜好調整;用湯匙把氣泡舀起,這樣做出的燉蛋比較光滑平整。

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厚生市集

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