材料：
豬絞肉、高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔、韭菜、木耳、蒜頭、辣椒、油麵
調味：
醬油、香油、烏醋、胡椒粉
事先準備：
1. 高麗菜洗淨切小片；洋蔥、胡蘿蔔去皮切絲。
2. 韮菜洗淨切段；木耳去蒂頭切絲；蒜頭拍碎；辣椒切細。
做法：
1. 起油鍋爆香蒜頭，放入絞肉炒至八分熟，加入其他食材拌炒。
2. 食材稍軟化後，加入少許水及所有調味料一起煮3～5分鐘。
3. 再將油麵放入鍋中，以筷子輔助拌勻麵和調味料，炒至水分收乾即可。
貼心小提醒：
炒麵時使用筷子及炒鏟挑起麵條翻鬆，避免單用炒鏟會將麵條切得碎碎的。
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