食材

鮮蝦、蛤蜊、金針菇、洋蔥、胡蘿蔔、青蔥、雞蛋、高湯、烏龍麵  

調味



事先準備

1. 蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,靜置約1~2小時吐沙後洗淨,瀝乾備用。

2. 洋蔥洗淨切絲;金針菇洗淨備用。胡蘿蔔切片,青蔥切段備用。

做法

1. 將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入洋蔥絲、胡蘿蔔切片略煮。

2.加入烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊、金針菇以及鹽,再打入雞蛋煮至蛤蜊張開,撈除浮沫、放上蔥段即可。

貼心小提醒

海鮮烏龍麵沒有特定食材,可以很隨性的料理;湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。

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厚生市集

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