材料:

吳郭魚、薑、青蔥 、辣椒、麵線

調味:

豆瓣醬、開水少許

事先準備:

1. 魚洗淨、使用紙巾吸乾表面水分,抹少許鹽巴。

2.薑洗淨切片、青蔥、辣椒切細備用。

做法:

1. 鍋中倒2大匙油燒熱,放入吳郭魚煎至2面呈金黃色,即可盛出。

2.另外煮一鍋熱水下麵線煮熟,撈起瀝乾備用。

3.鍋中餘油加熱爆香薑,再加入豆瓣醬、辣椒、水及吳郭魚燒煮滾,倒入麵線拌勻以小火燒至湯汁略乾,起鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

貼心小提醒:

魚肉的清甜,薑片的香氣混搭麵線~醬拌一下,香氣十足!

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厚生市集

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