材料:

雞里肌肉、高湯、蒜頭、青蔥、 辣椒

調味:

豆腐乳、太白粉、鹽、糖 、米酒

事先準備:

1. 將雞肉洗淨切成適當大小,與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。

2. 太白粉加水調勻,蒜頭切碎 、青蔥切段 、辣椒切片備用。

做法:

1. 熱油鍋,以小火爆香蒜末,加入雞肉以中火炒至金黃著色。

2. 加入青蔥、辣椒拌炒後,再添加所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時,用太白粉水芶芡即可。

貼心小提醒:

雞肉也可以油炸,像鹹酥雞一樣,炸成金黃就可以加調味料理。

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厚生市集

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