材料:

雞里肌肉、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、小蕃茄、香菜、檸檬、花生

調味:

泰式莎莎醬、魚露

事先準備:

1. 雞胸肉蒸熟、放涼後剝絲備用。

2. 小黃瓜、紅蘿蔔分別切絲、加一小匙鹽抓勻,泡水放置冰箱冰鎮約30分鐘備用(去除生澀味)。

3. 洋蔥切絲泡在冷開水中冷藏(去嗆辣味),小蕃茄切成4等份備用。

4. 花生,原味、去皮(加在剉冰那種)略敲碎,香菜切末備用。 

做法:

1. 泰式莎莎醬跟檸檬汁以2:1的比例調勻,魚露視個人口味加入(千萬要慢加,以免過鹹)。

2. 除了香菜、碎花生之外,將所有食材拌均勻,最後撒上香菜、碎花生即可。

貼心小提醒:

若擔心雞胸肉蒸熟後過於硬澀,可將雞胸肉洗淨放在盤中撒上少許太白粉,2面按摩按摩再放進蒸鍋,口感軟嫩喔!

吃在地用當令,點我逛逛厚生市集安心肉品

厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

 

創作者介紹

厚生市集

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()