不曉得要多少次彎腰part1

 

 

 

 

 

Hi~有人在家嗎?走在門外繞了幾圈再往玻璃門望去~沒搜尋到人影,當再探著頭~有個聲音:你們找王先生嗎?他在屋內喔,說話的人是王太太。

 

 

 

 

 

 

 

 

透過電話聯繫,這是第一次與王班長碰面,在台中市神岡區的一處,我們繞了幾圈彷彿是鬼打牆老是找不到617巷,原來它在菜市場巷弄內,我們將車慢慢駛入市場曾有一時的感覺不妥,但此刻車子已在市場中龜速移動~毫不需懷疑的,在車內就可以感受到由車窗外投射近來的詭異餘光,感謝鄉民們無不努力移動著身子、挪開機車,很慶幸~我們“平安”抵達王班長家門口。

 


 

 

 

 

 

 

「家裡有馬鈴薯你們拿回去吃」,哇~超級酷的倒敘招呼方式!王班長連說帶走的進廚房開始挑了幾顆送給我們,真是樸實又靦腆的可愛!我們都還沒開始介紹彼此呢~「倒著茶,坐啦~我ㄟ馬鈴薯有黃皮白肉、黃肉及紅皮黃肉3種,白的口感脆、黃肉鬆軟」,王班長長達30多年種植經驗,是班員中唯一自產自銷;除了耕作多品種馬鈴薯還有檳榔芋頭、稻田在好幾甲地中輪作著。

 

 


 

 

 

 

 

 

 

有機栽培法中,透過輪作可以保持土壤的肥沃改善土壤結構並減少發生病蟲害之機率,透過在同一土地上種植不同的農作物以避免土壤病害的繁衍這裡沒有斬草除根的化學劑,只有「自然平衡就好」的執著王班長善用農地輪作真的很用心;馬鈴薯成長期約85-100天而檳榔芋頭需要10個月的培植,王班長帶我們去看目前還有5分多的檳榔芋及再半個月就能收成的紅皮馬鈴薯。

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「馬鈴薯作業就是挖馬鈴薯啦!如果是一大片的話就是等待綠葉都全部乾後,以機器把馬鈴薯翻出來再一個一個的撿起來,採收時班員們會互相幫忙」,跟著王班長下田時看著班長在農田裡挑芋頭,心想不曉得要多少次彎腰的動作,才可以在大太陽底下裝好一箱的馬鈴薯?

 

 

 

 

 

好「土」的馬鈴薯,洗乾淨後使用咖哩調味做料理,濃郁咖哩中馬鈴薯依然有著淡淡香氣和綿密口感,鬆的Q~品嚐時不由自主的放慢速度~帶著很認真的心情咀嚼、感受每一口,深怕囫圇吞棗,會忘記這作物是農友們要和天地挣好幾個月的努力!


 

 

 

馬鈴薯料理學著做

 

 

 

1.爽脆脆的吃--蔥油土豆絲:馬鈴薯切絲泡鹽水瀝乾與蔥、肉末快炒,是北方吃法。

 

 

 

2.幼綿綿的吃--馬鈴薯沙拉:馬鈴薯煮爛後與各種水果,或是玉米火腿、鮪魚等,都能拌成好吃可口沙拉。

 

 

特別提醒:馬鈴薯也是燉肉、燉湯的好搭檔,此外速食店烤的、炸的薯條,也是馬鈴薯喔!

 

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