材料


龍鬚菜、雞蛋、蒜




調味


 


雞粉、糖



事先準備:


1. 將龍鬚菜切段、洗淨。
2. 蒜切末備用。
3. 將蛋的蛋黃取出,備用。





做法:

 


1. 鍋內放入少許的油,以大火爆香蒜末。
2. 放入龍鬚菜翻炒一下,加入適量的雞粉、糖調味炒熟。
3. 裝盤後,將菜的中央翻開一個凹槽,放入蛋黃,食用前拌勻即成。


 



 


貼心小提醒

 


以大火快炒蔬菜,是為了讓蔬菜口感脆嫩爽口,跟避免產生過多的湯汁,所以不適合太早加入鹽。


 

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厚生市集

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