材料




綠花椰  白花椰  金針菇  鮮香菇






調味



烏醋  雞湯塊  太白粉





事先準備:



1. 綠花椰、白花椰洗淨摘小朵。
2. 金針菇去梗洗淨摘成絲。
3. 鮮香菇洗淨切絲。





做法:


 


 


 




1. 煮一鍋水,將綠花椰、白花椰川燙熟,撈出瀝乾排盤。
2. 另煮一鍋水約200cc,加雞湯塊,再放入金針菇、香菇絲煮滾,加入一匙烏醋調味,再以太白粉水芶芡。
3. 最後澆淋在盛盤的花椰菜上即成。

 


 


 

貼心小提醒:



 


花椰菜從菜梗上取下後,需將梗上的硬皮去除,再將花椰菜放到已滾開的水中燙熟,滾水中加入少許鹽、油,可讓菜色油亮好看。








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厚生市集

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