材料

 

 

 

鳳梨, 苦瓜, 雞肉

 

 

 

 

 

調味

 

 

 

 

 

黃豆瓣, 冰糖, 鹽

 

 

 

 

 

 

 

 

事先準備:

 

 

 

 

 

1. 鳳梨洗淨切塊-苦瓜洗淨切塊- 雞肉洗淨切塊,雞肉塊用滾水川燙一下去血水

 

 

 

 

 



做法:

 

 

1. 把所有食材配料全放入鍋中煮- 煮熟後再適當鹽調味。事先川燙雞肉去血水,可讓湯頭較清而不混濁。放一點冰糖可略中和鳳梨的酸味。

 

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