材料:
白花椰
玉米
胡蘿蔔
木耳

雞腿肉
雞胸塊

 

 

 

 

調味:

雞粉
料酒

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 白花椰摘小朵,用淡鹽水浸泡約10分鐘,沖洗乾淨。
2. 玉米切小塊。
3. 胡蘿蔔去皮切小塊。
4. 木耳切絲。
5. 薑切片備用。
6. 雞腿去皮及多餘脂肪、帶骨雞胸塊切備用。

 

 

 

 

 

 

做法:
1. 將雞腿、帶骨雞胸塊放入滾水中川燙一下,撈起洗淨。
2. 煮一鍋高湯,將玉米、胡蘿蔔、薑片、川燙過的雞腿塊、帶骨雞胸塊放入湯鍋中先燉煮半小時。
3. 再將白花椰、木耳一起放入煮5分鐘,最後加入適量的鹽、雞粉、料酒調味即成。

 

 

 

 

 

貼心小提醒:
1. 白花椰用鹽水泡,可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。
2. 煮高湯最簡單的方式,就是用現成的雞湯塊加水煮沸即可。
3. 雞腿或帶骨雞胸塊,視個人需求購買。

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