材料:


板豆腐
鮮蚵
青蔥
蒜頭


 


調味:


太白粉
香油
醬油膏


 


事先準備:


1. 將鮮蚵洗淨瀝乾。
2. 將豆腐取出放入盤中,倒熱水沖一會,然後瀝乾。
3. 蒜切末備用。
4. 蔥切末備用。


 


做法:


1. 將鮮蚵裹上薄薄的太白粉,放入沸騰的熱水約2分鐘,撈起放入冰塊水冰鎮。
2. 豆腐切塊狀鋪在盤底,將冰鎮好的鮮蚵擺上去。
3. 放入蒜末,加入適量的醬油膏、香油,再灑上蔥末即可。


 


貼心小提醒:


喜歡吃辣的可以切點辣椒末,最後與蔥末一起灑上。


 


 

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厚生市集

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