材料

蛤蜊

青蔥

 

調味

 

事先準備

1. 蛤蜊泡水吐沙後,用水略微洗淨備用。
2. 薑切絲備用。
3. 青蔥洗淨切末備用。

 

做法

1. 備一鍋水以中火煮滾後,放入蛤蜊、薑絲續煮至蛤蜊殼開。
2. 加入少許鹽調味,最後灑上蔥末即可。

 

貼心小提醒

煮至蛤蜊殼開後不宜再煮過久,需立刻調味後熄火,否則會讓蛤蜊肉煮的過乾、太瘦不好吃喔。

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厚生市集

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