材料
蛤蜊
薑
青蔥
調味
鹽
事先準備
1. 蛤蜊泡水吐沙後，用水略微洗淨備用。
2. 薑切絲備用。
3. 青蔥洗淨切末備用。
做法
1. 備一鍋水以中火煮滾後，放入蛤蜊、薑絲續煮至蛤蜊殼開。
2. 加入少許鹽調味，最後灑上蔥末即可。
貼心小提醒
煮至蛤蜊殼開後不宜再煮過久，需立刻調味後熄火，否則會讓蛤蜊肉煮的過乾、太瘦不好吃喔。
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